Czas na coś wyjątkowego! Dziś zapraszam Was do wypróbowania przepisu na aromatyczne ciasto cynamonowe, które idealnie sprawdzi się na letnie popołudnia przy kawie lub jako deser po rodzinnym obiedzie. Dodatek kardamonu i gałki muszkatołowej nadaje ciastu głębi i wyjątkowego charakteru, a jego przygotowanie jest niezwykle proste.
Składniki:
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru brązowego
- 1/2 szklanki cukru białego
- Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
- sól warzona spożywcza – 1/2 łyżeczki
- cynamon mielony – 1 łyżeczka
- kardamon mielony – 1/2 łyżeczki
- gałka muszkatołowa mielona – 1/4 łyżeczki
- kakao naturalne – 3 łyżeczki
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 2 duże jajka
- 1 szklanka mleka (można użyć mleka roślinnego, np. migdałowego)
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Przygotowanie:
- Rozgrzewanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do pieczenia – najlepiej sprawdzi się okrągła forma o średnicy 22-24 cm. Nasmaruj ją masłem i oprósz mąką lub wyłóż papierem do pieczenia.
- Mieszanie suchych składników: W dużej misce połącz mąkę, brązowy i biały cukier, kakao, proszek do pieczenia, sól, cynamon, kardamon oraz gałkę muszkatołową. Wszystkie suche składniki dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły.
- Dodawanie mokrych składników: W osobnej misce wymieszaj olej, jajka, mleko i ekstrakt z wanilii. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie wlej mokre składniki do miski z suchymi i delikatnie wymieszaj, aż do połączenia się składników.
- Pieczenie ciasta: Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wygładź powierzchnię. Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 35-40 minut, lub do momentu, gdy włożony do ciasta patyczek wyjdzie suchy.
- Chłodzenie i dekorowanie: Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Gdy ciasto przestygnie, możesz posypać je cukrem pudrem, roztopioną czekoladą lub przygotować prostą polewę z cukru pudru i odrobiny mleka, która doskonale podkreśli smak przypraw.
- Serwowanie: Ciasto cynamonowe z kardamonem i gałką muszkatołową najlepiej smakuje na ciepło, ale równie dobrze sprawdza się podane na zimno, np. z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.
Dlaczego to ciasto jest wyjątkowe?
Cynamon, kardamon i gałka muszkatołowa to przyprawy, które razem tworzą harmonijną kompozycję smaków, idealną do ciast. Cynamon wprowadza ciepłą, korzenną nutę, kardamon dodaje egzotycznego, cytrusowego akcentu, a gałka muszkatołowa delikatnie podkręca całość, nadając ciastu wyrafinowanego smaku.
To ciasto to prawdziwa gratka dla miłośników korzennych smaków, a jego przygotowanie jest tak proste, że poradzi sobie z nim każdy, nawet początkujący kucharz. Idealne na każdą okazję – od leniwego popołudnia przy kawie, po świąteczne spotkania z rodziną.
Spróbujcie sami i odkryjcie, jak wiele przyjemności może sprawić pieczenie i degustacja tego aromatycznego wypieku!
