Chana Masala (Indyjskie Curry z Ciecierzycy)

Cześć kulinarni pasjonaci! Dziś zapraszam Was do wypróbowania przepisu na Chana Masala, indyjskie curry z ciecierzycy. To danie jest nie tylko pełne smaku, ale również zdrowe i sycące. Przekonajmy się, jak łatwo można je przygotować!

Składniki:

  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 duża cebula, drobno posiekana
  • 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
  • 1 kawałek świeżego imbiru (ok. 2 cm), startego
  • 2 średnie pomidory, posiekane
  • 2 puszki ciecierzycy (każda po 400 g), odsączone i opłukane
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • Sok z 1 cytryny
  • Świeża kolendra do dekoracji

Przyprawy:

Instrukcje:

  1. Przygotowanie Przypraw: Na suchej patelni praż nasiona kminu rzymskiego i kolendry przez kilka minut, aż zaczną wydzielać aromat. Następnie rozgnieć je w moździerzu lub zmiel w młynku do przypraw.
  2. Smażenie: Rozgrzej olej w dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i złocista. Dodaj czosnek i imbir, smaż przez kolejną minutę.
  3. Dodanie Pomidorów i Przypraw: Dodaj posiekane pomidory do patelni i smaż, aż się rozpadną, tworząc gęsty sos. Dodaj wszystkie przyprawy: prażone nasiona kminu rzymskiego i kolendry, garam masala, kurkumę, chili w proszku, cynamon, kardamon, goździki oraz liście laurowe. Smaż wszystko razem przez kilka minut, aż przyprawy uwolnią swoje aromaty.
  4. Dodanie Ciecierzycy: Dodaj odsączoną i opłukaną ciecierzycę do patelni. Dopraw solą i cukrem, a następnie wlej około 1/2 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż smaki się połączą, a sos zgęstnieje.
  5. Doprawianie: Na koniec dodaj sok z cytryny i dobrze wymieszaj. Usuń liście laurowe.
  6. Serwowanie: Podawaj Chana Masala na gorąco, udekorowane świeżą kolendrą. Można podać je z ryżem basmati, chlebkiem naan lub roti.

Wskazówki:

  • Jeśli chcesz, aby danie było bardziej pikantne, dodaj więcej chili w proszku lub świeże chili.
  • Możesz dodać również trochę mleka kokosowego, aby uzyskać kremową konsystencję.

Podsumowanie:

Chana Masala to klasyczne indyjskie danie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom przypraw. To aromatyczne i sycące danie jest idealne na każdą okazję, a jego przygotowanie nie jest trudne. Mam nadzieję, że wypróbujecie ten przepis i pokochacie go tak samo jak ja!

Smacznego!

Dodaj komentarz

Koszyk

0

Brak produktów w koszyku.