Składniki:
- Główne składniki:
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka świeżo startego imbiru
- 2 puszki ciecierzycy (400 g każda), odcedzonej i opłukanej
- 1 puszka pomidorów krojonych (400 g)
- 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
- 150 g świeżego szpinaku
- Sok z 1 limonki
- Sól do smaku
- Przyprawy:
- curry – 2 łyżeczki
- kurkuma mielona – 1 łyżeczka
- kmin rzymski mielony – 1 łyżeczka
- cynamon mielony – 1/2 łyżeczki
- kardamon mielony – 1/2 łyżeczki
- papryka chilli mielona – 1/2 łyżeczki (opcjonalnie, jeśli lubisz ostrzejsze smaki)
- przyprawa garam masala Premium – bez dodatku soli – 1 łyżeczka
Przygotowanie:
- Podsmażenie Cebuli, Czosnku i Imbiru:
- W dużej patelni lub garnku rozgrzej olej na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista, około 5 minut.
- Dodaj czosnek i imbir, smaż przez kolejne 2 minuty, aż zaczną uwalniać aromat.
- Dodanie Przypraw:
- Dodaj curry, kurkumę, kumin, cynamon, kardamon i chili (jeśli używasz).
- Smaż wszystko razem przez około 1 minutę, ciągle mieszając, aby przyprawy się nie przypaliły.
- Dodanie Głównych Składników:
- Dodaj ciecierzycę, krojone pomidory i mleko kokosowe. Wymieszaj dobrze, aby składniki się połączyły.
- Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje i smaki się połączą.
- Dodanie Szpinaku i Limonki:
- Dodaj świeży szpinak i gotuj, mieszając, aż liście zwiędną, około 2-3 minut.
- Dodaj sok z limonki i dopraw solą do smaku.
- Podanie:
- Podawaj gorące curry z ciecierzycą i szpinakiem z ryżem basmati lub chlebkami naan.
- Opcjonalnie, możesz udekorować danie świeżą kolendrą.
Smacznego!
Ten przepis na aromatyczne curry z ciecierzycą i szpinakiem jest nie tylko prosty do przygotowania, ale także pełen bogatych smaków i aromatów, które przeniosą Cię w kulinarną podróż do Indii. Przyprawy użyte w tym daniu tworzą harmonijną mieszankę, która zadowoli każde podniebienie. Spróbuj tego przepisu i ciesz się wyjątkowym smakiem w swoim domu!
