Czas przygotowania: 45 minut + marynowanie
Poziom trudności: łatwy
Rodzaj dania: obiad / fast food domowy

Domowy kebab z kurczaka to świetny sposób na przygotowanie aromatycznego i sycącego obiadu bez wychodzenia z domu. Odpowiednio przyprawione mięso, chrupiące warzywa oraz kremowy sos czosnkowy sprawiają, że taki kebab smakuje naprawdę wyjątkowo. Najważniejsza jest jednak dobrze przygotowana marynata pełna aromatycznych przypraw.

W tym przepisie wykorzystujemy mieszankę przypraw inspirowaną klasycznym gyrosem, dzięki której mięso wychodzi soczyste, wyraziste i lekko pikantne.

Składniki na domowy kebab z kurczaka

Mięso:

• filet z kurczaka – 700 g
• oliwa – 3 łyżki
• jogurt naturalny – 3 łyżki
• przyprawa do gyrosa – 2 łyżki
• papryka słodka mielona – 1 łyżeczka
• pieprz czarny mielony – 1/2 łyżeczki
• czosnek granulowany – 1 łyżeczka
• sól – do smaku

Sos czosnkowy:

• jogurt grecki – 200 g
• majonez – 2 łyżki
• czosnek – 3 ząbki
• koper igiełka Premium – 1 łyżka
• sól – szczypta
• pieprz czarny mielony Premium – szczypta

Dodatki:

• tortilla pszenna – 4 sztuki
• pomidor – 2 sztuki
• ogórek świeży – 1 sztuka
• cebula czerwona – 1 sztuka
• sałata lodowa – kilka liści
• kapusta czerwona – garść

Jak zrobić domowy kebab z kurczaka?

1. Przygotowanie mięsa

Filet z kurczaka pokrój w cienkie paski. W dużej misce wymieszaj oliwę, jogurt naturalny oraz wszystkie przyprawy. Dodaj mięso i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty marynatą.

Najlepiej odstawić mięso do lodówki na minimum 2 godziny. Jeśli masz więcej czasu, pozostaw je na całą noc – smak będzie jeszcze lepszy.

2. Smażenie kurczaka

Rozgrzej dużą patelnię. Smaż mięso partiami na mocnym ogniu przez około 8–10 minut, aż będzie dobrze zarumienione i lekko chrupiące na brzegach.

Właśnie mocno podsmażone kawałki sprawiają, że domowy kebab smakuje jak z profesjonalnego lokalu.

3. Przygotowanie sosu czosnkowego

Do miseczki dodaj jogurt grecki, majonez, przeciśnięty czosnek oraz drobno posiekany koperek. Dopraw solą i pieprzem.

Sos najlepiej smakuje po kilkunastu minutach spędzonych w lodówce.

4. Składanie kebaba

Podgrzej tortille na suchej patelni. Na środku ułóż sałatę, warzywa oraz gorące mięso. Dodaj dużą ilość sosu czosnkowego i zawiń całość w rulon.

Możesz dodatkowo podsmażyć gotowego kebaba na patelni grillowej, aby tortilla zrobiła się chrupiąca.

Jakie przyprawy najlepiej pasują do kebaba?

Sekretem dobrego kebaba są aromatyczne przyprawy. Najlepiej sprawdzają się:

• majeranek
• tymianek
• kolendra
• pieprz
• papryka słodka
• czosnek
• kumin
• oregano

Gotowa przyprawa do gyrosa pozwala szybko uzyskać idealny smak bez samodzielnego mieszania przypraw.

Z czym podawać domowy kebab?

Domowy kebab świetnie smakuje z:

• frytkami,
• pieczonymi ziemniakami,
• surówką z czerwonej kapusty,
• ostrym sosem,
• świeżymi warzywami.

To doskonały pomysł zarówno na szybki obiad, jak i kolację dla całej rodziny.

Dlaczego warto zrobić kebab samodzielnie?

Przygotowując kebab w domu:

• sam wybierasz jakość mięsa,
• możesz kontrolować ilość przypraw,
• sos jest świeży i naturalny,
• danie wychodzi bardziej soczyste i aromatyczne,
• możesz dopasować ostrość do własnych preferencji.

Domowy kebab z kurczaka jest prosty do wykonania, a smakuje naprawdę rewelacyjnie. Jeśli lubisz aromatyczne przyprawy i wyraziste dania, ten przepis szybko stanie się jednym z Twoich ulubionych.