Golonka pieczona w sosie to jeden z naszych ulubionych przepisów. Golonka wychodzi bardzo aromatyczna i krucha. Ten sprawdzony przepis na pewno przypadnie Ci do gustu. Golonka najlepiej smakuje w towarzystwie tłuczonych ziemniaczków z gałką muszkatołową oraz ciepłą kapustką kiszoną. To tradycyjne danie szczególnie uwielbiają Panowie. Przygotowane w domu na pewno zachwyci każdego. Przygotuj golonkę pieczoną w sosie razem z nami i aromatycznymi przyprawami!

Kategoria: Danie główne

Czas przygotowania: 2,5 godziny

Liczba porcji: 4

Stopień trudności: Łatwy

Jak przygotować golonkę w piwie?

Składniki:

• 4 duże golonki
• 300 gram cebuli
• 3 marchewki
• 3 pietruszki
• 1 seler
• 500 ml jasnego sosu
• 600 gram ziemniaków
• musztarda – 2 łyżeczki
• gałka muszkatołowa mielona – 1 łyżeczka
• sól – 2 łyżeczki
• pieprz czarny mielony – 1,5 łyżeczki
• liść laurowy – 5 szt
• tymianek – 1 łyżeczka
• kolendra liść – 1 łyżeczka
• ziele angielskie ziarno – 6 szt.
• papryka słodka mielona – 1 łyżeczka
• czosnek płatek – 2 łyżeczki
• kminek mielony – 1 łyżeczka

Sposób przygotowania:

1. Golonki opal palnikiem

2. Marchew, pietruszkę i seler umyj i przekrój na pół, cebule opal palnikiem

3. Do dużego garnka włóż golonki oraz pokrojone warzywa, cebulę i zasyp wszystko solą, pieprzem, liściem laurowym oraz zielem angielskim

4. Dodaj wodę tak aby zakryć wszystkie golonki i gotuj pod przykryciem przez około 2 godziny

5. Po tym czasie golonki wyciągnij z garnka, a z uzyskanego wywaru odlej dwie szklanki (do pieczenia)

6. Golonki umieść w naczyniu żaroodpornym i posyp przyprawami: tymiankiem, papryką, czosnkiem, kminkiem i kolendrą

7. Natrzyj golonkę musztardą i dodaj przygotowany wcześniej wywar oraz sos

8. Naczynie żaroodporne przykryj pokrywką i wstaw do piekarnika na około 20 – 30 minut

9. Golonkę podawaj z tłuczonymi ziemniaczkami posypanymi gałką muszkatołową i kapustką kiszoną

10. Smacznego:)