Czas przygotowania: 35 minut + 2 godziny marynowania
Poziom trudności: łatwy
Rodzaj dania: danie główne / grill / majówka

Majówka to idealny moment, by rozpalić grill, spotkać się z rodziną lub znajomymi i zjeść coś naprawdę pysznego. Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na początek sezonu grillowego, postaw na klasykę w nowym wydaniu – soczyste szaszłyki wieprzowe z kolorowymi warzywami i aromatyczną marynatą z przyprawami. To danie zawsze robi wrażenie, świetnie wygląda na stole i smakuje jeszcze lepiej.

Dzięki odpowiednio dobranym przyprawom mięso staje się kruche, soczyste i pełne smaku. Warzywa nabierają delikatnego aromatu dymu, a całość idealnie komponuje się z pieczonym pieczywem, sosem czosnkowym lub lekką sałatką.

Składniki (6 dużych szaszłyków)

Mięso i warzywa:

• karkówka wieprzowa – 1 kg
• papryka czerwona – 1 sztuka
• papryka żółta – 1 sztuka
• cebula czerwona – 2 sztuki
• cukinia – 1 sztuka
• pieczarki – 250 g

Marynata:

• olej rzepakowy – 6 łyżek
• musztarda – 2 łyżki
• czosnek granulowany – 1 łyżeczka
• papryka słodka mielona – 2 łyżeczki
• papryka ostra mielona – 1/2 łyżeczki
• majeranek – 2 łyżeczki
• tymianek liść – 1 łyżeczka
• pieprz czarny mielony Premium – 1 łyżeczka
• gorczyca biała ziarno – 1/2 łyżeczki
• sól – 1,5 łyżeczki

Przygotowanie

1. Przygotuj mięso

Karkówkę pokrój w dużą kostkę. Usuń nadmiar tłuszczu, ale zostaw cienkie fragmenty – dzięki nim mięso pozostanie soczyste podczas grillowania.

2. Zrób marynatę

W misce wymieszaj olej, musztardę i wszystkie przyprawy. Dodaj mięso, dokładnie obtocz i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny. Najlepszy efekt uzyskasz po całej nocy.

3. Pokrój warzywa

Papryki pokrój w duże kawałki, cebulę w ćwiartki, cukinię w plastry, pieczarki pozostaw w całości lub przekrój na pół.

4. Nabij szaszłyki

Na patyczki lub metalowe szpikulce nabijaj naprzemiennie mięso i warzywa.

5. Grillowanie

Grilluj na średnim ogniu przez około 18–22 minuty, obracając co kilka minut. Mięso powinno być rumiane, a warzywa lekko przypieczone.

Z czym podać?

Świetnie pasują:

• pieczone ziemniaki z grilla
• sos czosnkowy
• bagietka z masłem czosnkowym
• sałatka ogórkowa
• surówka z kapusty

Dlaczego ten przepis jest idealny na majówkę?

• można przygotować wcześniej
• dobrze wychodzi nawet początkującym
• wygląda efektownie
• każdy lubi szaszłyki
• łatwo zrobić większą porcję dla gości

Wskazówka

Jeśli chcesz mocniejszy aromat, dodaj do marynaty odrobinę miodu i kilka ziaren rozgniecionej kolendry.

Przyprawy do tego przepisu znajdziesz na Przyprawomat.pl

Majeranek, tymianek, pieprz, gorczyca, papryka słodka, papryka ostra i wiele innych idealnych mieszanek na sezon grillowy.