Mając pod ręką kilka podstawowych przypraw, możesz z łatwością wzbogacić smak swoich potraw i przygotowywać różnorodne dania. Oto lista kilku podstawowych przypraw, które warto mieć zawsze w swojej kuchni:
- Sól: sól jest podstawową przyprawą, która wzmaga smak wielu potraw. Możesz używać soli do doprawiania mięs, warzyw, makaronu i wielu innych dań.
Sól himalajska gruboziarnista różowa
Sól himalajska drobnoziarnista różowa
Sól czarna himalajska – Kala Namak
- Pieprz: świeżo mielony pieprz dodaje potrawom wyrazistego smaku i aromatu. Warto zainwestować w młynek do pieprzu i używać świeżo mielonej wersji lub kupić już zmieloną przyprawę
Pieprz czerwony ziarno (różowy)
- Słodka papryka: Papryka słodka to przyprawa, która nadaje potrawom delikatny smak i piękny kolor. Jest szczególnie popularna w kuchniach śródziemnomorskich.
Papryka słodka czerwona płatek
- Oregano: Oregano to zioło o intensywnym smaku, często stosowane w kuchni włoskiej do przyprawiania sosów pomidorowych i potraw z makaronem.
- Czosnek w proszku lub świeży czosnek: Czosnek dodaje potrawom wyrazistego smaku. Możesz używać świeżo posiekanego czosnku lub czosnku w proszku, jeśli potrzebujesz szybkiego rozwiązania.
- Cebula w proszku lub świeża cebula: Cebula nadaje potrawom smaku i aromatu. Świeża cebula jest doskonała do sałatek i dań gotowanych, podczas gdy cebula w proszku jest wygodna w przechowywaniu i wykorzystaniu.
- Kurkuma: Kurkuma to przyprawa o intensywnym kolorze i lekko korzennym smaku. Jest często używana w kuchniach azjatyckich i nadaje potrawom charakterystyczny kolor.
- Cynamon: Cynamon to przyprawa o słodkim i ciepłym smaku, idealna do deserów, ciast i potraw śniadaniowych.
- Imbir: Imbir jest przyprawą o ostrym smaku i korzennym aromacie. Nadaje się do potraw azjatyckich i jest również świetnym dodatkiem do herbaty i napojów.
- Papryka ostra (cayenne) lub papryka chili: Jeśli lubisz ostre potrawy, warto mieć pod ręką paprykę ostra lub chili, aby dodać pikantności swoim danym.
- Zioła prowansalskie lub mieszanki ziół: Mieszanki ziół, takie jak zioła prowansalskie, mogą dodać aromatu i smaku potrawom.
Powyższa lista to tylko kilka podstawowych przypraw, które mogą pomóc w urozmaiceniu smaku i aromatu potraw. Oczywiście, preferencje smakowe różnią się, więc warto dostosować swoją kolekcję przypraw do swoich gustów i kuchni, którą najczęściej przyrządzasz.
