Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Poziom trudności: Łatwy
Rodzaj dania: Przekąska / dodatek
Składniki
Kalafior:
- 1 duży kalafior
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- kolendra mielona – 1 łyżeczka
- kmin rzymski mielony – 1 łyżeczka
- papryka słodka wędzona – 1 łyżeczka
- kurkuma mielona – ½ łyżeczki
- czosnek granulowany – ½ łyżeczki
- sól himalajska i pieprz czarny mielony – do smaku
Dip jogurtowo-czosnkowy:
- 200 g gęstego jogurtu greckiego
- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- szczypta soli i pieprzu
Sposób przygotowania
1. Przygotowanie kalafiora
Kalafiora dokładnie myjemy i dzielimy na różyczki. Odsączamy z wody.
W dużej misce mieszamy wszystkie przyprawy z oliwą. Wrzucamy kalafiora i dokładnie obtaczamy go w mieszance. Powinien być równomiernie pokryty przyprawami.
Rozkładamy różyczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia – tak, aby się nie stykały. Pieczemy w 200°C (góra-dół, bez termoobiegu) przez ok. 25–30 minut, aż będą miękkie i lekko przypieczone na brzegach.
2. Przygotowanie dipu
W miseczce łączymy jogurt z czosnkiem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Odstawiamy do lodówki na czas pieczenia kalafiora.
3. Podanie
Gotowy kalafior serwujemy na ciepło z dipem. Świetnie smakuje jako zdrowa przekąska, przystawka do grilla lub danie lunchowe.
Wskazówki i wariacje
- Jeśli lubisz ostre smaki – dodaj szczyptę chili.
- Kalafior można też wrzucić do air fryera – będzie jeszcze bardziej chrupiący.
- Dip można urozmaicić posiekaną natką pietruszki, koperkiem lub miętą.
Dlaczego ten przepis?
To przykład, jak klasyczne warzywo może zaskoczyć – intensywny aromat przypraw z Przyprawomat.pl wydobywa z kalafiora pełnię smaku. Prosty, szybki i zdrowy – a do tego zachwyca wyglądem i zapachem.
