Lekka, szybka i aromatyczna kolacja – gotowa w 30 minut
Łosoś pieczony z warzywami to jedno z tych dań, które sprawdza się zawsze. Prosty skład, minimum wysiłku, a efekt? Zaskakująco bogaty. Tajemnicą smaku nie jest jednak tylko dobry filet z ryby – to pieprz cytrynowy, który łączy w sobie ostrość i świeżość. W tym przepisie gra główną rolę.
Danie świetnie sprawdzi się jako szybka kolacja, ale spokojnie może też zająć miejsce na świątecznym stole. Bez panierki, bez śmietany, bez zbędnych dodatków – tylko łosoś, przyprawy i piekarnik.
Składniki (2 porcje)
- 2 filety z łososia (po ok. 180 g)
- 1 mała cukinia
- 1 marchewka
- 1 czerwona cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- pieprz cytrynowy – 1 łyżeczka
- majeranek – ½ łyżeczki
- tymianek – szczypta
- sól kamienna drobna – do smaku
Przygotowanie
- Warzywa obierz i pokrój: marchew w cienkie paski, cukinię w półplasterki, cebulę w piórka, czosnek w cienkie plasterki.
- Warzywa przełóż do miski, dodaj oliwę, szczyptę soli, [majeranek] i [tymianek]. Wymieszaj.
- Ułóż warzywa na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Filety z łososia osusz papierowym ręcznikiem. Natrzyj odrobiną oliwy i posyp [pieprzem cytrynowym] oraz odrobiną soli.
- Ułóż łososia na warzywach skórą do dołu.
- Piecz w temperaturze 200°C przez 20 minut – bez przykrycia.
- Podawaj od razu, najlepiej z plasterkiem cytryny lub świeżym koperkiem.
Z czym podawać?
- Z ryżem jaśminowym
- Z młodymi ziemniakami z koperkiem
- Z lekkim sosem jogurtowo-ogórkowym
Możesz zamienić:
- łososia na dorsza lub pstrąga
- pieprz cytrynowy na [pieprz czarny] i świeżą skórkę z cytryny
- cukinię na paprykę
Na koniec
To danie nie potrzebuje więcej niż dobrych składników i odpowiednich przypraw. Pieprz cytrynowy robi tu całą robotę!
