Jeśli szukasz pomysłu na wyjątkowy, aromatyczny obiad, który zachwyci całą rodzinę, ten przepis na pieczonego kurczaka w ziołach z warzywami będzie strzałem w dziesiątkę. Pachnący czosnkiem, tymiankiem i majerankiem, z chrupiącą skórką i soczystym mięsem – taki kurczak to klasyk polskiej kuchni w nowoczesnym wydaniu.
Wyobraź sobie niedzielne popołudnie… W całym domu unosi się zapach pieczonego kurczaka – delikatnego, soczystego, o chrupiącej skórce, z aromatem świeżych ziół i pieczonych warzyw. To właśnie takie chwile tworzą wspomnienia, do których wraca się z uśmiechem.
Kurczak pieczony w ziołach to klasyk kuchni domowej – prosty, a jednocześnie wyjątkowy. Tajemnica jego smaku tkwi w przyprawach – odpowiednio dobranych, by podkreślić delikatność mięsa i nadać mu wyrazistości. Majeranek, tymianek, czosnek i papryka słodka tworzą kompozycję, która w połączeniu z oliwą z oliwek i cytryną wydobywa z kurczaka to, co najlepsze.
Ten przepis to idealna propozycja na rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi czy po prostu, gdy chcesz zaskoczyć domowników wyjątkowym smakiem bez spędzania godzin w kuchni.
🛒 Składniki
🐔 Kurczak i marynata
- 1 średni kurczak (ok. 1,5 kg)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- majeranek Polska – 1 łyżka
- Tymianek – 1 łyżeczka
- Rozmaryn – 1 łyżeczka
- Papryka słodka mielona – 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony – ½ łyżeczki
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- Sok z ½ cytryny
- Sól do smaku
🥕 Warzywa
- 4 ziemniaki
- 3 marchewki
- 1 cukinia
- 1 czerwona cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Zioła prowansalskie – 1 łyżeczka
- Sól i pieprz do smaku
👩🍳 Przygotowanie
- Przygotowanie kurczaka
- Kurczaka umyj, osusz ręcznikiem papierowym.
- W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z sokiem z cytryny, przeciśniętym czosnkiem, majerankiem, tymiankiem, rozmarynem, papryką słodką i pieprzem.
- Natrzyj kurczaka marynatą na zewnątrz i od środka. Odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
- Przygotowanie warzyw
- Obierz i pokrój ziemniaki, marchewki, cukinię i cebulę na większe kawałki.
- W misce wymieszaj warzywa z oliwą z oliwek, ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem.
- Pieczenie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół).
- Na blaszce ułóż kurczaka, a wokół niego przygotowane warzywa.
- Piecz ok. 1,5 godziny, co 20 minut polewając mięso wytworzonym sosem. Jeśli skórka zacznie się zbyt mocno rumienić, przykryj kurczaka folią aluminiową.
- Podanie
- Gotowego kurczaka podawaj na półmisku z pieczonymi warzywami. Możesz udekorować świeżymi ziołami.
🌿 Porady kuchenne
- Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, dodaj do marynaty ½ łyżeczki chili.
- Kurczaka możesz przygotować także w rękawie do pieczenia – wtedy mięso będzie jeszcze bardziej soczyste.
- Warzywa można urozmaicić o bataty lub dynię, które wspaniale komponują się z aromatem ziół.
🍽️ Dlaczego warto?
Z tym przepisem przygotujesz obiad, który nie tylko pięknie wygląda, ale przede wszystkim smakuje wyśmienicie. Dzięki aromatycznym przyprawom danie nabiera wyjątkowego charakteru – a Twoja kuchnia wypełni się zapachem, który przyciągnie wszystkich do stołu.
