Koszyk

Królestwo przypraw od 1987 roku.

+48 600 070 607
sklep@przyprawomat.pl

Środek wspomagający kutrowanie 010 AZK – bezfosforanowy

5.99229.89

AZK 10 to środek bezfosforanowy wspomagający kutrowanie, który przeznaczony jest do wędlin drobno, średnio i grubo rozdrobnionych.

Przeczytaj i dowiedz się więcej. ↷

Rodzinna firma

jesteśmy rodzinną firmą i wiemy jak ważne jest wsparcie i doradztwo

Wyjątkowe receptury

nasze mieszanki tworzymy według receptur wypracowanych latami

Szerokie zastosowanie produktów

nie tylko w kuchni ale i w przemyśle mięsnym oraz gastronomicznym

Opis:

Środek przeznaczony jest do produkcji wędlin drobno-, średnio- i grubo-rozdrobnionych z rozbudowaną funkcja wybarwiania, wspomagający kutrowanie i wiązanie wody przez białka mięśniowe;

  • zmniejsza ubytki wędzarnicze i parzelnicze, polepsza strukturę i teksturę wyrobu gotowego, zapobiega reakcjom oksydacyjnym (zawiera przeciwutleniacze);
  • zapewnia odpowiednie wybarwienie i stabilizację barwy,
  • skraca czas wędzenia o ok. 20%.

* W zakładzie produkcyjnym pakowane są również:  gorczycasezam i seler oraz produkty zawierające orzechy i  gluten, które w śladowych ilościach mogą pojawić się w innych produktach.

* Wszystkie produkty należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

* UWAGA – zdjęcie produktu może odbiegać od aktualnego wyglądu.

Informacje dodatkowe

Waga Brak danych
Dawkowanie

5g / 1kg surowca.

Przeznaczenie

Środek wspomagający do kutrowania i do produkcji wędlin drobno- średnio- i grubo-rozdrobnionych.

Waga

100g, 500g, 1kg, 5kg

Recenzje

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.