Opis
Anyż gwiaździsty – skąd pochodzi i jak powstaje?
Anyż gwiaździsty z kategorii przyprawy korzenne to inaczej badian właściwy, który jest gatunkiem pochodzącym z południowo-wschodniej Azji.
To wiecznie zielone drzewo, którego wysokość dochodzi nawet do 8 metrów stanowi roślinę uprawną na plantacjach. Anyż gwiaździsty rozmnaża się z nasion, jego owoce zbierane są nie w pełni dojrzałe, a następnie poddawane są suszeniu. Po wysuszeniu mają kolor brunatny.
Nasz sklep z przyprawami posiada setki przypraw, mieszanek przyprawowych, ziół oraz suszy, które z wielką starannością przygotowujemy abyś mógł cieszyć się smakiem całego świata.
Anyż gwiaździsty – ciekawostki
Anyż gwiaździsty często błędnie nazywany jest anyżkiem lub anyżem. Nazwa ta (anyżek, anyż), zarezerwowana jest jednak dla innej rośliny o nazwie biedrzeniec anyż.
W Chinach nazywany jest „BA JIAO” co oznacza ośmiorożny.
Przeznaczenie i zastosowanie anyżu gwiaździstego
W Polsce anyż gwiaździsty nie jest przyprawą popularną. Najczęściej wykorzystywany jest w kuchni japońskiej, chińskiej, koreańskiej oraz tajskiej. Wchodzi on w skład przyprawy „ pięciu smaków”. W Polsce jego zapach kojarzy się najczęściej ze świętami Bożego Narodzenia. Ze względu na nietuzinkowy wygląd anyż gwiaździsty wspaniale komponuje się jako dekoracja na talerzu. Nada również bogatego smak naszym rodzimym potrawom, przeznaczony jest do:
- mięs (szczególnie kaczki, kurczaka i wieprzowiny)
- zup
- świątecznych wypieków
- kawy
- herbaty
- grzańca
- likierów
- syropów ( rozgrzewający syrop np. do herbaty)
- dżemów
- konfitur
- kompotów
- zup owocowych
Anyż gwiaździsty można dodawać do dania w całości, mając jednak na uwadze fakt iż po przygotowaniu potrawy należy go usunąć. Nie nadaje się on do bezpośredniego spożywania z racji na fakt, iż nie mięknie. Można go również dodać rozdrobnionego lub zmielonego.
Anyż gwiaździsty charakteryzuje się bardzo intensywnym smakiem oraz aromatem dlatego należy uważać aby nie dodać go zbyt wiele. Dodany w za dużej ilości może zupełnie zdominować smak potrawy.
Zaleca się mielenie anyżu gwiaździstego bezpośrednio przed dodaniem, aby nie stracił on swoich wspaniałych walorów smakowych oraz zapachowych.
Cena anyżu gwiaździstego
Ile kosztuje anyż gwiaździsty? Cena anyżu gwiaździstego to około 8-9 zł za 50-gramowe opakowanie.
Gdzie kupić anyż gwiaździsty? Najłatwiej, najszybciej, a przede wszystkim najkorzystniej kupić go w sklepie online przyprawomat.pl. Dajemy Ci pewność najwyższej jakości produktów oraz najkorzystniejszych cen.
Przechowywanie
Anyż gwiaździsty powinien być przechowywany w zamkniętym, szklanym lub innym szczelnym pojemniku, dopuszczonym do kontaktu z żywnością (np. w naszym oryginalnym opakowaniu), z dala od światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła. Dzięki takiemu traktowaniu dłużej zachowa on świeżość, smak oraz zapach.
* Produkt może zawierać: gluten, jaja, soję, mleko, seler, gorczycę i sezam.
* Wszystkie produkty należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
* UWAGA – zdjęcie produktu może odbiegać od aktualnego wyglądu.
Informacje dodatkowe
| Waga | Brak danych |
|---|---|
| Waga | 50g, 200g, 1kg, 5kg, 10kg |
| Wartość energetyczna | 337 kcal / 100g |
| Białko | 17,6g |
| Tłuszcz | 15,9g |
| w tym kwasy nasycone | 0,5g |
| Węglowodany | 50g |
| Smak | Anyż gwiaździsty charakteryzuje się wyrazistym korzenno-słodkim i lekko piekącym smakiem z nutą lukrecji. |
| Składniki | Anyż gwiaździsty (illicium verum) – 100% |
| Forma | Jednorodne |
| Kraj pochodzenia | Wietnam |
| Rodzina | Cytryńcowate (Schisandraceae) |
