Kardamon – skąd pochodzi i jak powstaje?
Pochodzi z Półwyspu Indyjskiego, Chin, Cejlonu oraz Indii, występuje tam w górskich lasach równikowych. Uprawiany jest również w Ameryce Środkowej, na Sri Lance oraz w Tajlandii.
Kardamon rozmnaża się zarówno z nasion jak i za pomocą kłączy. Pierwsze plony pojawiają się gdy roślina osiągnie wiek 2-4 lat. W kuchni używane są jeszcze niedojrzałe owoce.
Nasz sklep z przyprawami posiada kardamon zarówno w formie całych owoców jaki mielonej. Znajdziesz go w kategorii przyprawy. Zapraszamy!
Kardamon – wartości zdrowotne
Kardamon to przyprawa o nieocenionych właściwościach leczniczych. Został on doceniony już w starożytnych Chinach. Miał on szerokie zastosowanie lecznicze. Przede wszystkim kardamon posiada szereg witamin takich jak: witamina C, witamina B6, Ryboflawina, Niacyna oraz Tiamina. Ponadto zawiera on drogocenne minerały m.in. magnez, żelazo, wapń, fosfor, sód, potas i cynk. Kardamon wspomaga leczenie przeziębienia, udrażnia zatkany nos oraz łagodzi kaszel. Wzmacnia również odporność. Po kardamon powinny sięgać osoby, które zmagają się z problemami trawiennymi. Pobudza on wydzielanie soków trawiennych oraz działa rozkurczowo na żołądek. Dzięki występowaniu melatoniny (hormon produkowany przez szyszynkę), wspomaga on leczenie otyłości oraz cukrzycy. Pobudza on wydzielanie soków trawiennych, przyspiesza przemianę materii, a w związku z tym powinny go stosować osoby, które chcę się pozbyć zbędnych kilogramów.
* Warto pamiętać, że tylko zdrowy tryb życia i zrównoważony sposób odżywiania zapewniają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Ciekawostka o kardamonie
Starożytni Egipcjanie traktowali kardamon jak gumę do żucia. Żuli oni jego nasiona, które odświeżają oddech.
Za czasów Cesarstwa Rzymskiego używano go do produkcji perfum.
Kardamon cały – przeznaczenie
Kardamon to przyprawa, która używana jest głównie w kuchni skandynawskiej, indyjskiej oraz indonezyjskiej. Nadaje wspaniałego smaku zarówno potrawom słodkim jak i słonym. Jest świetnym dodatkiem do żeberek. Wyłuskane ziarna kardamonu można wrzucić bezpośrednio do kawy i herbaty, jak ma to w zwyczaju kuchnia arabska. Przyrządza się z niego mieszanki przyprawowe takie jak: garam masala i curry. Nadaje bogatego i wyrafinowanego smaku wielu potrawom, dodawaj go w szczególności do:
- deserów (ciast i ciasteczek)
- mięs (w szczególności kurczaka i kaczki)
- chleba
- kawy i herbaty
- owoców (np. jabłek, gruszek, śliwek, malin, rabarbaru)
- marynat
- kiszonek
- kiełbas
- likierów
Kardamon cały – zastosowanie
Całe torebki kardamonu świetnie zachowują całą głębie smaku, aromatu oraz zapachu.
W kuchni używa się tylko ziaren kardamonu.
Aby dodać je do potrawy, wystarczy po prostu wyłuskać ziarna z torebek.
Wyłuskane ziarna kardamonu nadają się do stosowania zarówno w całości jak i rozkruszone w moździerzu oraz mielone. Należy jednak pamiętać aby mielić je bezpośrednio przed dodaniem, aby nie straciły swojego wspaniałego oraz intensywnego smaku i aromatu.
Nasiona przed dodaniem można wcześniej nieco podsmażyć.
Zastosowanie (w ziołolecznictwie jako herbata z kardamonem na przeziębienie).
Ulubioną herbatę z dodatkiem zmiażdżonych ziaren kardamonu wystarczy zalać gorącą wodą, a następnie pozostawić na 5-8 min. Tak przygotowaną herbatę z kardamonem należy pić w okresach przeziębienia.
Nuta smakowa kardamonu
Ostro-słodka, intensywnie korzenna z cytrynowo-kamforową nutą.
Cena kardamonu całego
Ile kosztuje kardamon cały? Kardamon to przyprawa, która należy do jednych z droższych przypraw świata. Jego cena waha się w zależności od miejsca oraz ilości jaką kupujemy. Kupując w internetowym sklepie przyprawomat.pl masz pewność, że nie przepłacasz! Gwarantujemy Ci najwyższą jakość produktu w najniższych cenach. Cena kardamonu to około 15 zł za 100-gramowe opakowanie.
Gdzie kupić kardamon cały? Kardamon dostępny jest w wybranych sklepach stacjonarnych, jednak aby nie przepłacać zachęcamy Cię do zakupów online w sklepie internetowym przyprawomat.pl.
Przechowywanie kardamonu całego
Kardamon cały powinien być przechowywany w zamkniętym, szklanym lub innym szczelnym pojemniku, dopuszczonym do kontaktu z żywnością (np. w naszym oryginalnym opakowaniu). Z dala od światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła. Dzięki takiemu traktowaniu dłużej zachowa on świeżość, smak oraz zapach.
* W zakładzie produkcyjnym pakowane są również: gorczyca, sezam i seler oraz produkty zawierające orzechy i gluten, które w śladowych ilościach mogą pojawić się w innych produktach.
* Wszystkie produkty należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
* UWAGA – zdjęcie produktu może odbiegać od aktualnego wyglądu.
Recenzje