Koszyk

Królestwo przypraw od 1987 roku.

+48 600 070 607
sklep@przyprawomat.pl

Kolendra ziarno

4.29112.99

Kolendra to jedna z najstarszych przypraw na świecie uprawianych przez człowieka. Na naszych ziemiach znana była już w średniowieczu. W 812 roku pojawiła się w spisie inwentarza ogrodów królewskich Karola Wielkiego. Jej właściwości prozdrowotne doceniane są na całym świecie. Możesz urozmaicić swoje potrawy o jej smak, jednocześnie dbając o zdrowie!

4.29112.99

Rodzinna firma

jesteśmy rodzinną firmą i wiemy jak ważne jest wsparcie i doradztwo

Wyjątkowe receptury

nasze mieszanki tworzymy według receptur wypracowanych latami

Szerokie zastosowanie produktów

nie tylko w kuchni ale i w przemyśle mięsnym oraz gastronomicznym

Skąd pochodzi i jak powstaje kolendra?


Teren występowania kolendry kolendry obejmuje obszar Morza Śródziemnego. Pierwotnie uprawiana była w Azji Południowo-Wschodniej, aktualnie występuje na całym świecie. W Polsce występuje zarówno w uprawie jak i dziko rosnąca. Aby uzyskać owoce, trzeba je wcześniej wymłócić.

Kolendra jest rośliną jednoroczną, która dorasta do 60 cm wysokości. Jej kwiaty mają kolor  biały lub różowy.  Owoce kolendry są małe, okrągłe i prążkowane w kolorze od żółtego to brązowego. Nazywane są ziarnami kolendry.

Wartości zdrowotne kolendry


Choć  kolendra kojarzona jest głównie ze swoim charakterystycznym smakiem, nie możemy zapomnieć o jej zdrowotnych właściwościach. Ma ona niebagatelny wpływ na stan naszego zdrowia i na pewno warto wprowadzić ją do codziennej diety. Ziarna kolendry wyróżniają się wysoką zawartością witamin C i B oraz składników mineralnych takich jak: magnez, żelazo, wapń, potas, miedź, mangan i cynk. Ponadto są źródłem przeciwutleniaczy oraz błonnika pokarmowego. Co więcej ziarna kolendry wpływają na obniżenie poziomu cholesterolu. Wspomagają pracę układu pokarmowego oraz pracę  wątroby i stymulują wytwarzanie soków trawiennych. Nasiona kolendry przeciwdziałają wypadaniu włosów oraz stymulują cebulki do rozwoju nowych. Wzmacniają one mieszki włosowe. Ziarna kolendry wzmacniają odporność organizmu, dlatego warto włączyć ją do codziennych posiłków szczególnie w okresie jesienno-zimowym. Ekstrakt z nasion posiada związki, które pomagają w walce z hiperglikemią, stymulując wydzielanie insuliny.

* Warto pamiętać, że tylko zdrowy tryb życia i zrównoważony sposób odżywiania zapewniają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

Ciekawostka


O nasionach kolendry wspomniano nawet w Starym Testamencie. Porównano je z manną, która została zesłana Izraelitom w czasie ich wędrówki na pustyni.

Hipokrates oraz Pliniusz, starożytni lekarze, znali i stosowali nasiona kolendry, jako lek na wiele schorzeń.

Kolendra ziarnoprzeznaczenie


Kolendra świetnie odnajduje się w kuchni Indyjskiej i Meksykańskiej. Jest podstawowym składnikiem mieszanki przyprawowej curry. Świetnie współgra z innymi orientalnymi przyprawami. Jest obowiązkowym dodatkiem do wielu potraw, a w szczególności do:

  • potraw rybnych
  • mięsa (szczególnie drobiowego)
  • dań jednogarnkowych
  • warzyw
  • kiełbas
  • chleba
  • sałatek
  • ciasteczek
  • pierników
  • sosów
  • marynat
  • deserów
  • lemoniady

Kolendra – zastosowanie


Ziarna kolendry można dodawać do potrawy całe jak i rozdrobnione w moździerzu i zmielone w młynku.

Trzeba pamiętać, że nasiona kolendry szybko tracą swój aromat, dlatego należy rozdrabniać i mielić je  bezpośrednio przed dodaniem.

Aby w pełni wydobyć smak i aromat kolendry, ziarna można wcześniej opiec.

Nuta smakowa


Ziarna kolendry są słodkie, korzenne i aromatyczne z nutą orzechową.

Natomiast liście kolendry mają wyczuwalną świeżą, cytrusową nutę.

Przechowywanie


Kolendra ziarno powinna być przechowywany w zamkniętym, szklanym lub innym szczelnym  pojemniku, dopuszczonym do kontaktu z żywnością (np. w naszym oryginalnym opakowaniu).  Z dala od światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła. Dzięki takiemu traktowaniu dłużej zachowa ona świeżość, smak oraz zapach.


* W zakładzie produkcyjnym pakowane są również:  gorczycasezam i seler oraz produkty zawierające orzechy i  gluten, które w śladowych ilościach mogą pojawić się w innych produktach.

* Wszystkie produkty należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

* UWAGA – zdjęcie produktu może odbiegać od aktualnego wyglądu.

Jak pakujemy przyprawy?

W jaki sposób pakujemy nasze przyprawy?

Nasze produkty z wielką starannością pakowane są w stojące opakowania typu doypack, które charakteryzują się struną umożliwiającą wielokrotne otwieranie oraz zamykanie paczki. Dzięki temu Twoje przyprawy i zioła posłużą Ci na dłużej. Zapach nie ulotni się, a sam produkt pozostanie świeży, a to oznacza, że zachowa swój smak oraz zapach.

Dbając o środowisko wybraliśmy opakowania, które zawierają mniejszą ilość plastiku, a które przeznaczone są do kontaktu z żywnością. Stylowe okienko pozwala zobaczyć jak produkt wygląda w środku, natomiast laserowe nacięcie easy-open z pewnością ułatwi otwieranie.

Informacje dodatkowe

Waga Brak danych
Wartość energetyczna

295 kcal / 100g

Białko

12g

Tłuszcz

22g

Węglowodany

64g

Smak

Ziarna kolendry są słodkie, korzenne i aromatyczne z nutą orzechową.

Waga

100g, 500g, 1kg, 5kg, 10kg

Skład

Kolendra ziarno (Coriandrum sativum) – 100%

Forma

Jednorodne

Pochodzenie

Polska

Rodzina

Selerowate (Apiaceae)

Recenzje

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.