Pieprz kolorowy – skąd pochodzi i jak powstaje?
Informacji na temat pieprzu doszukać możemy się już 4000 lat temu w Indiach. W Europie pojawił się za sprawą Aleksandra Macedońskiego Wielkiego. Aktualnie uprawiany jest w obszarach o gorącym i wilgotnym klimacie, który korzystnie wpływa na proces jego wzrostu.
Pieprz jest wieloletnią rośliną pnącą, która kwitnie przez cały rok. Owocuje już od 2 roku uprawy i nieprzerwanie przez następne 40 lat. Osiąga nawet 15 m wysokości.
Jagody, bo tak nazywają się owoce pieprzu, początkowo mają barwę zieloną, później przechodzą w czerwoną, aż stają się czarne i w pełni dojrzewają.
Pieprz kolorowy – wartości zdrowotne
Pieprz kolorowy łączy w sobie najlepsze cechy pieprzu w każdym stadium dojrzewania. Oprócz tego że jest to istna eksplozja smaku to jest on niezwykle zdrowy i warto dodać go do codziennej diety. Jest on źródłem wielu witamin oraz składników mineralnych m.in.: potasu, sodu, żelaza, wapnia, fosforu, manganu oraz selenu. Dzięki zawartości piperyny w pieprzu czarnym ma właściwości przeciwutleniające. Jest antyoksydantem, ma więc potencjalne działanie antynowotworowe. Spowalnia proces starzenia się. Co więcej przyspiesza trawienie. Zapobiega również odruchom wymiotnym i biegunkom. Wykazuje też właściwości odkażające dlatego wykorzystuje się go w leczeniu infekcji bakteryjnych takich jak: kaszel oraz zapalenie gardła.
* Warto pamiętać, że tylko zdrowy tryb życia i zrównoważony sposób odżywiania zapewniają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Ciekawostka
Pieprz przez wieki wykorzystywany był jako waluta. Opłacano nim podatki, należności za grunty czy cło w portach. W średniowieczu w pieprzu lokowano swój majątek i przechowywano go w skarbcach jak złoto. Nic w tym dziwnego, że nosił on nazwę „czarnego złota”.
Jest on również najchętniej kupowaną przyprawą na świecie. W krajach gdzie jest hodowany jest więc „motorem napędowym gospodarki”.
Pieprz kolorowy – przeznaczenie
Pieprz to przyprawa bez której ciężko wyobrazić sobie codzienne życie. Doprawiamy nim niemal wszystko od mięs, przez buliony i zupy, aż po wiosenne sałatki oraz kanapki. Pieprz kolorowy pasuje do większości dań kuchni polskiej. Jest wspaniałym dodatkiem do:
- mięs (szczególnie wołowiny oraz dziczyzny)
- warzyw
- sałatek
- dań jednogarnkowych
- zup i bulionów
- ryb
- domowych wyrobów
- sosów
- marynat
Pieprz kolorowy – zastosowanie
Pieprz kolorowy stosuj na początku przyrządzania potrawy, pozwoli to na uwolnienie jego wspaniałego smaku.
Nuta smakowa
Waha się od najostrzejszej w przypadku pieprzu czarnego, aż po łagodną i subtelną nutę pieprzu zielonego.
Cena pieprzu kolorowego
Ile kosztuje pieprz kolorowy? Cena pieprzu kolorowego to około 4 zł za 50 gram.
Gdzie kupić pieprz kolorowy? Pieprz kolorowy dostępny jest w większości sklepów stacjonarnych. Pamiętaj jednak, że kupując w naszym sklepie internetowym oszczędzasz! Nasze przyprawy dostępne są dla Ciebie aż 10-krotnie taniej niż w sklepie stacjonarnym.
Przechowywanie
Pieprz kolorowy powinien być przechowywany w zamkniętym, szklanym lub innym szczelnym pojemniku, dopuszczonym do kontaktu z żywnością (np. w naszym oryginalnym opakowaniu). Z dala od światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła. Dzięki takiemu traktowaniu dłużej zachowa on świeżość, smak oraz zapach.
* W zakładzie produkcyjnym pakowane są również: gorczyca, sezam i seler oraz produkty zawierające orzechy i gluten, które w śladowych ilościach mogą pojawić się w innych produktach.
* Wszystkie produkty należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
* UWAGA – zdjęcie produktu może odbiegać od aktualnego wyglądu.
Recenzje