Sól czarna himalajska – Kala Namak

Sól czarna himalajska – Kala namak – skąd pochodzi i jak powstaje?

W języku hidi, kala namak oznacza nic innego jak czarną sól. Produkowana jest z soli, którą wydobywa się w kopalni soli kamiennej w Indiach, Pakistanie, Nepalu, Bangladeszu, na Cyprze, a nawet ze słonych indyjskich i napalskich jezior. Przede wszystkim jednak czarną sól kala namak wytwarza się na hawajskiej wyspie Molokai. Wydobytą sól z dodatkiem węgla drzewnego, kory amli i jej owoców praży się w ceramicznych naczyniach. Sól podgrzana do 800 stopni Celcjusza topi się i wytrącają się z niej śladowe ilości siarkowodóru, siarczku sodu i siarczku żelaza. Siarkowodór odpowiada za jajeczny zapach soli kala namak, natomiast siarczek żelaza za jej ciemny wygląd.

Sól czarna himalajska – Kala namak – wartości zdrowotne

Właściwości czarnej soli kala namak są bardzo podobne do jej białego odpowiednika, jednak dzięki obecności węgla drzewnego kala namak jest odpowiednia dla osób z problemami układu trawiennego. Pomaga w przypadku wzdęć i zgagi. Wykazuje działanie detoksykacyjne i przeciwbakteryjne, hamuje zatem działanie wolnych rodników. Kala namak polecana jest jako zamiennik białej soli osobom z chorobami serca i podatnym na stres z racji na występowanie w niej dużej ilości magnezu i wapnia.

* Warto pamiętać, że tylko zdrowy tryb życia i zrównoważony sposób odżywiania zapewniają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

Ciekawostki o soli czarnej himalajskiej – kala namak

Sól czarna himalajska – Kala namak – przeznaczenie

Czarna sól to jeden z podstawowych składników indyjskiej mieszanki przypraw Chaat Masala. Jest również obowiązkowym dodatkiem do napoju o nazwie Jal-jeera, który przypomina nieco lemoniadę z przyprawami. Kala namak dzięki swojemu jajecznemu smakowi idealnie pasuje do dań wegańskich i wegetariańskich, idealnie zastępując smak jajek. Sprawdza się jako dodatek do potraw kuchni indyjskiej, takich jak chaatach, czyli wytrawnych i pikantnych przekąsek. Dodawaj ją w szczególności do:

• pikantnych gulaszy roślinnych
• potraw z ryb
• sałatki jarzynowej (idealnie zastępuje smak jajek bądź je wzbogaca)
• sojonezu czyli…. wegańskiego majonezu
• tofucznicy
• jajek w każdej postaci

Sól czarna himalajska – Kala namak – zastosowanie

Czarną sól kala namak możesz stosować według własnego gustu kulinarnego.

Nuta smakowa

Słona, przypomina ugotowane jajka.

Cena soli czarnej himalajskiej – kala namak

Ile kosztuje sól himalajska gruboziarnista różowa? Cena czarnej soli kala namak zaczyna się od około 6 zł za 200 gram. Przyprawy w naszym sklepie internetowym przyprawomat.pl kupisz aż 12-krotnie taniej niż w sklepie stacjonarnym. 

Gdzie kupić czarną sól kala namak? Sól himalajska gruboziarnista różowa nie jest produktem popularnym. Najwygodniej i bez wychodzenia z domu kupić ją w naszym sklepie internetowym przyprawomat.pl.

Przechowywanie

Sól czarna himalajska – kala namak powinna być przechowywany w zamkniętym, szklanym lub innym szczelnym  pojemniku, dopuszczonym do kontaktu z żywnością (np. w naszym oryginalnym opakowaniu). Z dala od światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła. Dzięki takiemu traktowaniu dłużej zachowa ona smak, zapach oraz aromat.

* W zakładzie produkcyjnym pakowane są również:  gorczyca, sezam i seler oraz produkty zawierające orzechy i  gluten, które w śladowych ilościach mogą pojawić się w innych produktach.

* Wszystkie produkty należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

* UWAGA – zdjęcie produktu może odbiegać od aktualnego wyglądu.