Cynamon cejloński mielony

Cynamon cejloński mielony – skąd pochodzi i jak powstaje?

Cynamon cejloński, nazywany również „prawdziwym cynamonem”, wywodzi się z Cejlonu, dzisiejszej Sri Lanki. Historia tej niezwykłej przyprawy sięga tysięcy lat wstecz, kiedy to była ona ceniona w starożytnych cywilizacjach Egiptu, Grecji i Rzymu. Cynamon, który dawniej był rarytasem dostępnym tylko dla najbogatszych, dziś jest szeroko dostępny, lecz jego wyjątkowy smak i aromat nadal zachwycają miłośników kulinariów na całym świecie.

Cynamon cejloński mielony pochodzi z wiecznie zielonego drzewa cynamonowca, które w naturalnych warunkach osiąga wysokość nawet 10 metrów. Drzewa uprawiane na plantacjach są jednak przycinane, co sprawia, że osiągają maksymalnie 3 metry wysokości. To przycinanie ma na celu ułatwienie zbioru kory, z której później powstaje cynamon.

Nasz sklep z przyprawami oferuje zarówno cynamon cejloński mielony jak również cynamon cassia laska oraz mielony.

Proces produkcji

Cynamon cejloński mielony jest wynikiem starannego procesu, który rozpoczyna się od ręcznego ścięcia młodych gałęzi cynamonowca. Następnie kora jest oddzielana od reszty gałęzi, a jej wewnętrzna część poddawana fermentacji. W trakcie tego procesu kora nabiera charakterystycznego, głębokiego aromatu i smaku. Po fermentacji następuje suszenie kory na słońcu, co nadaje jej piękny, żółtobrązowy kolor. Wysuszona kora zwija się, tworząc dobrze znane laski cynamonu. Ostatecznie, laski te są mielone na delikatny proszek, który trafia do naszych kuchni jako cynamon cejloński mielony.

Charakterystyka cynamonu cejlońskiego mielonego

Cynamon cejloński mielony charakteryzuje się jasnobrązowym kolorem i subtelnym, słodkim aromatem. W odróżnieniu od cynamonu cassia, który jest powszechnie dostępny i tańszy, cynamon cejloński jest delikatniejszy w smaku, a jego aromat bardziej złożony. To właśnie te cechy sprawiają, że jest tak ceniony przez kucharzy na całym świecie.

Cynamon cejloński mielony – przeznaczenie i zastosowanie

Cynamon cejloński mielony jest wspaniałą, aromatyczną przyprawą, która charakteryzuję się niebagatelnym smakiem oraz aromatem. Jego zapach, kojarzony jest z wypiekami świątecznymi niczym zapach anyżu. Cynamon znalazł zastosowanie nie tylko w cukiernictwie, ale również w przemyśle gorzelniczym. Świetnie urozmaici również smak mięs takich jak wieprzowina, kaczka i gęś. Wzbogaca nasze  doznania smakowe oraz jest niezastąpionym dodatkiem do:

• Wypieków: Świąteczne pierniki, szarlotki, ciasta marchewkowe – cynamon cejloński nadaje im wyjątkowy aromat, który kojarzy się z ciepłem domowego ogniska.
• Mięs: Doskonale uzupełnia smak mięs takich jak wieprzowina, kaczka czy gęś. Jego słodko-korzenna nuta wspaniale komponuje się z intensywnym smakiem tych mięs, dodając im nowego wymiaru smakowego.
• Owoce: Jabłka, gruszki, śliwki – cynamon podkreśla ich naturalną słodycz, czyniąc je jeszcze bardziej apetycznymi. To idealny dodatek do kompotów, pieczonych owoców i deserów owocowych.
• Napoje: Kawa, herbata, gorąca czekolada czy nawet grzane wino z dodatkiem cynamonu cejlońskiego zyskują głębię smaku, która rozgrzewa i zachwyca.
• Marynaty i sosy: Cynamon cejloński mielony nadaje oryginalny smak marynatom do mięs, a także wzbogaca sosy, nadając im subtelną, korzenną nutę.

Cena cynamonu cejlońskiego mielonego

Ile kosztuje cynamon cejloński mielony? Cynamon cejloński mielony kosztuje około 6 zł za 100-gramowe opakowanie.

Gdzie kupić cynamon cejloński mielony? Cynamon cejloński mielony dostępny jest w niektórych stacjonarnych sklepach ze zdrową żywnością. Pamiętaj jednak aby nie przepłacać! Dlatego wybieraj internetowy sklep przyprawomat.pl.

Przechowywanie

Cynamon cejloński mielony  powinien być przechowywany w zamkniętym, szklanym lub innym szczelnym  pojemniku, dopuszczonym do kontaktu z żywnością (np. w naszym oryginalnym opakowaniu), z dala od światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła. Dzięki takiemu traktowaniu dłużej zachowa on świeżość, smak oraz zapach.