Cynamon mielony – skąd pochodzi i jak powstaje?
Cynamon mielony z kategorii przyprawy korzenne to przyprawa, która inaczej nazywana jest cynamonowcem wonnym, cynamonowcem chińskim lub cynamonowcem cassia i choć jego nazwa wskazywać by mogła, że jego głównym exporterem są Chiny to nic bardziej mylnego. Ten rodzaj cynamonowca najczęściej uprawiany jest w Wietnamie. Cynamon to jedna z najstarszych przypraw świata.
Jest to wiecznie zielona roślina, która uprawiana jest wyłącznie w klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Od cynamonu cejlońskiego różni go przede wszystkim wygląd, ale również kolor, który waha się od rdzawego po brązowy. Jego korę pozyskuje się z 10 letnich drzew, a następnie mieli. Laski cynamonu pozyskuje się z kory wewnętrznej, którą oddziela się od gałęzi. Pozyskane laski mieli się na proszek.
Wartości zdrowotne cynamonu mielonego
Wspaniały i nietuzinkowy smak cynamonu to nie jedyny powód aby po niego sięgnąć. Powinniśmy dodawać go do codziennych potraw i napojów z wielu względów. Przed wszystkim ten rodzaj cynamonowca zawiera 2% olejku, związki śluzowe, garbniki i żywicę. Jest pomocny w przypadku wzdęć, a także wspiera procesy trawienne. Pomaga przy braku łaknienia i w stanach skurczowych jelit. Powinniśmy spożywać go szczególnie w okresie jesienno-zimowym ponieważ rozgrzewa i wspiera pracę układu odpornościowego. Zapobiega również nadkwaśności żołądka. Wyciąg z kory ma działanie silnie przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowe. Cynamon obniża również poziom cukru we krwi, może więc być stosowany pomocniczo w przypadku cukrzycy typu 2.
* Warto pamiętać, że tylko zdrowy tryb życia i zrównoważony sposób odżywiania zapewniają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Ciekawostka o cynamonie
Olejek z cynamonu cassia jako jeden z nielicznych, wymieniony został w Starym Testamencie.
Laska cynamonu to wysuszona kora cynamonowca.
Cynamon to jedyna przyprawa która pozyskiwana jest z kory.
Przeznaczenie cynamonu mielonego
Jego zapachu nie pomylisz z żadną inną przyprawą. Cynamon w formie mielonej jest idealnym dodatkiem do świątecznych wypieków. Jego intensywny korzenny zapach wpisuje się świetnie w klimat świąt Bożego Narodzenia. Cynamon mielony to niezastąpiony dodatek do jabłek, które nabierają dzięki niemu wyjątkowego smaku. Swoje zastosowanie znalazł jednak nie tylko w cukiernictwie. Nadaje swego słodkiego i intensywnego aromatu również wytrawnym potrawom. Pasuje idealnie do:
- mięs (w szczególności gęsi, kaczki, baraniny i wieprzowiny)
- owoców (np. jabłek i śliwek)
- ciast (np. szarlotki, ciasta marchewkowego)
- cynamonowych drożdżówek
- marynat
- ryżu
- naleśników
- racuchów
- napojów (np. kompotów, kawy, czekolady)
Zastosowanie cynamonu mielonego
Cynamon mielony można dodać bezpośrednio do potrawy, przed gotowaniem lub posypać nim gotowe danie i wypiek. Wspaniale urozmaici smak zarówno potraw domowych i tych przygotowywanych w restauracji.
Nuta smakowa
Charakterystyczna, słodka, korzenna i bardzo intensywna.
Cena cynamonu mielonego
Ile kosztuje cynamon mielony? Cena cynamonu mielonego jest uzależniona od miejsca oraz ilości jaką kupujemy. Kupując go w sklepie internetowym przyprawomat.pl masz pewność, że nie przepłacisz. Cena za 100-gramowe opakowanie to około 4-5 zł.
Gdzie kupić cynamon mielony? Cynamon mielony jest oczywiście dostępny w naszym sklepie internetowym przyprawomat.pl. Dostaniesz go również w stacjonarnych sklepach ze zdrową żywnością oraz supermarketach.
Przechowywanie cynamonu mielonego
Cynamon mielony powinien być przechowywany w zamkniętym pojemniku, dopuszczonym do kontaktu z żywnością (np. w naszym oryginalnym opakowaniu). Z dala od światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła. Dzięki takiemu traktowaniu dłużej zachowa on świeżość, smak oraz zapach.
* W zakładzie produkcyjnym pakowane są również: gorczyca, sezam i seler oraz produkty zawierające orzechy i gluten, które w śladowych ilościach mogą pojawić się w innych produktach.
* Wszystkie produkty należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
* UWAGA – zdjęcie produktu może odbiegać od aktualnego wyglądu.
Recenzje