Cynamon mielony

Cynamon mielony – esencja korzennej magii w Twojej kuchni

Cynamon mielony to przyprawa, która od wieków cieszy się niesłabnącą popularnością na całym świecie. Jego wyjątkowy aromat i intensywny smak sprawiają, że jest nieodłącznym elementem wielu dań, zarówno słodkich, jak i wytrawnych. Ale skąd pochodzi ten magiczny proszek, który tak często gości na naszych stołach?

Cynamon mielony – skąd pochodzi i jak powstaje?

Cynamon mielony z kategorii przyprawy korzenne to przyprawa, która inaczej nazywana  jest cynamonowcem wonnym, cynamonowcem chińskim lub cynamonowcem cassia i choć jego nazwa wskazywać by mogła, że jego głównym exporterem są Chiny to nic bardziej mylnego. Ten rodzaj cynamonowca najczęściej uprawiany jest w Wietnamie. Cynamon to jedna z najstarszych przypraw świata.

Jest to wiecznie zielona roślina, która uprawiana jest wyłącznie w klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Od cynamonu cejlońskiego różni go przede wszystkim wygląd, ale również kolor, który waha się od rdzawego po brązowy. Jego korę pozyskuje się z 10 letnich drzew, a następnie mieli. Laski cynamonu pozyskuje się z kory wewnętrznej, którą oddziela się od gałęzi. Pozyskane laski mieli się na proszek.

Ciekawostka o cynamonie

Laska cynamonu to wysuszona kora cynamonowca.

Olejek cynamonu cassia był jednym z niewielu olejków eterycznych, które wymienione zostały w starym testamencie.

Cynamon to jedyna przyprawa, która pozyskiwana jest z kory.

Cynamon mielony – uniwersalność zastosowania

W kuchni cynamon mielony to prawdziwy kameleon. Jego zastosowanie jest niezwykle szerokie i obejmuje zarówno dania słodkie, jak i wytrawne. Jego ciepły, korzenny aromat potrafi nadać potrawom wyjątkowego charakteru, który trudno pomylić z czymkolwiek innym.

Cynamon mielony w wypiekach

Cynamon mielony to nieodzowny element świątecznych wypieków. Jego intensywny aromat idealnie komponuje się z jabłkami, co czyni go niezastąpionym składnikiem szarlotek, ciast marchewkowych czy klasycznych cynamonowych drożdżówek. Cynamonowy posmak wzbogaca również pierniki, które dzięki niemu nabierają głębi i charakterystycznej nuty. Czy jest coś bardziej kojarzącego się z ciepłem domowego ogniska niż zapach świeżo pieczonych ciastek z nutą cynamonu?

Cynamon mielony w daniach wytrawnych

Choć cynamon mielony najczęściej kojarzy się ze słodkimi potrawami, jego zastosowanie w kuchni wytrawnej jest równie fascynujące. Doskonale komponuje się z mięsem, szczególnie z gęsią, kaczką, baraniną czy wieprzowiną. Dodając cynamon do marynat, możesz nadać swoim potrawom wyjątkowy, orientalny smak, który zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Lista zastosowań cynamonu mielonego w kuchni jest długa i zróżnicowana:

• Mięsa: gęś, kaczka, baranina, wieprzowina
• Owoce: jabłka, śliwki, gruszki
• Wypieki: szarlotka, ciasto marchewkowe, pierniki
• Desery: cynamonowe drożdżówki, racuchy, naleśniki
• Marynaty: do mięs i warzyw
• Napoje: kompoty, kawa, gorąca czekolada, grzane wino

Jak używać cynamonu mielonego?

Cynamon mielony można dodawać na różne etapy przygotowywania potraw. Świetnie sprawdza się jako dodatek do marynat, gdzie jego smak przenika głęboko do mięsa, nadając mu wyjątkowego aromatu. Można go również dodawać bezpośrednio do potrawy w trakcie gotowania, co pozwala na równomierne rozprowadzenie smaku. Często stosuje się go także jako końcowy akcent – posypując nim gotowe dania, ciasta czy desery, nadaje im nie tylko smaku, ale również apetycznego wyglądu.

Cynamon mielony świetnie komponuje się z innymi przyprawami, takimi jak goździki, gałka muszkatołowa, imbir czy anyż. W połączeniu z nimi tworzy niezapomniane mieszanki, które przenoszą smakoszy w świat egzotycznych smaków i aromatów.

Cynamon mielony jako element kuchni światowej

Nie sposób mówić o cynamonie mielonym, nie wspominając o jego znaczeniu w różnych kuchniach świata. W kuchni indyjskiej jest kluczowym składnikiem masali – mieszanki przypraw, która dodaje głębi smakowej curry. W kuchni marokańskiej znajdziemy go w taginach, gdzie jego słodycz kontrastuje z pikantnymi przyprawami i suszonymi owocami.

W kuchni meksykańskiej cynamon mielony dodawany jest do tradycyjnej gorącej czekolady, nadając jej charakterystyczny, rozgrzewający smak. W kuchni europejskiej, zwłaszcza skandynawskiej, nie brakuje przepisów na cynamonowe bułeczki, które są symbolem domowego ciepła i przytulności.

Cena cynamonu mielonego

Ile kosztuje cynamon mielony? Cena cynamonu mielonego jest uzależniona od miejsca oraz ilości jaką kupujemy. Kupując go w sklepie internetowym przyprawomat.pl masz pewność, że nie przepłacisz. Cena za 100-gramowe opakowanie to około 4-5 zł.

Gdzie kupić cynamon mielony? Cynamon mielony jest oczywiście dostępny w naszym sklepie internetowym przyprawomat.pl. Dostaniesz go również w stacjonarnych sklepach ze zdrową żywnością oraz supermarketach.

Przechowywanie cynamonu mielonego

Cynamon mielony powinien być przechowywany w zamkniętym pojemniku, dopuszczonym do kontaktu z żywnością (np. w naszym oryginalnym opakowaniu), z dala od światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła. Dzięki takiemu traktowaniu dłużej zachowa on świeżość, smak oraz zapach.