Opis
Kardamon – skąd pochodzi i jak powstaje?
Kardamon pochodzi z Półwyspu Indyjskiego, Cejlonu, Indii oraz Chin. Uprawiany jest w krajach dalekiego Orientu (na Sri Lance, Tajlandii, Ameryce środkowej). Występuje tam w górskich lasach równikowych.
Kardamon jest byliną jednoroczną o bulwiastym kłączu. Liści kardamonu posiadają strąki zawierające nasiona. Rozmnaża się z nasion, ale także za pomocą kłączy. Do celów kulinarnych wykorzystuje się niedojrzałe jeszcze owoce.
Nasz sklep z przyprawami posiada kardamon zarówno w formie całych owoców jak i mielonej. Znajdziesz go w kategorii przyprawy. Zapraszamy!
Ciekawostki o kardamonie
Starożytni Egipcjanie traktowali kardamon jak gumę do żucia. Żuli oni jego nasiona, które odświeżają oddech. Za czasów Cesarstwa Rzymskiego używano go do produkcji perfum.
Kardamon mielony – przeznaczenie i zastosowanie
Kardamon mielony to przyprawa używana głównie w kuchni skandynawskiej, indonezyjskiej oraz indyjskiej. Nadaje wspaniałego smaku zarówno słodkim wypiekom jak i wytrawnym potrawom. Wyłuskane ziarna kardamonu można wrzucić bezpośrednio do kawy i herbaty, jak ma to w zwyczaju kuchnia arabska. Kardamon mielony świetnie sprawdza się jako dodatek do żeberek. Przyrządza się z niego mieszanki przyprawowe takie jak: garam masala i curry. Nadaje bogatego i wyrafinowanego smaku wielu potrawom, ale w szczególności dodawaj go do:
- mięs (kaczki, kurczaka)
- deserów ( ciast i ciasteczek
- chleba
- marynat
- kiszonek
- kiełbas
- kawy i herbaty
- likierów
Zmielona forma kardamonu to świetna alternatywa dla osób, które nie mają czasu na wyłuskiwanie ziaren z torebek. Jest zarówno szybki jak i łatwy w użyciu. Odpowiednią ilość wystarczy wsypać do potrawy aby cieszyć się jej wysublimowanym smakiem. Należy pamiętać o jego odpowiednim przechowywaniu! Ponieważ kardamon w tej formie cechuje się dość szybką utratą aromatu.
Zastosowanie (w ziołolecznictwie jako herbata z kardamonem na przeziębienie).
Ulubioną herbatę z dodatkiem zmiażdżonych ziaren kardamonu wystarczy zalać gorącą wodą, a następnie pozostawić na 5-8 min.
Cena kardamonu mielonego
Ile kosztuje kardamon mielony? Cena kardamonu mielonego waha się w zależności od miejsca oraz ilości jaką kupujemy. Kupując w internetowym sklepie przyprawomat.pl masz pewność, że nie przepłacasz! Cena za 100-gramowe opakowanie to około 11-12 zł.
Gdzie kupić kardamon mielony? Kardamon mielony dostępny jest w wybranych sklepach stacjonarnych oraz sklepach online. Wybierając internetowy sklep przyprawomat.pl masz pewność, że nie przepłacasz! Kupuj tanio razem z nami!
Przechowywanie kardamonu mielonego
Kardamon mielony powinien być przechowywany w zamkniętym, szklanym lub innym szczelnym pojemniku, dopuszczonym do kontaktu z żywnością (np. w naszym oryginalnym opakowaniu), z dala od światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła. Dzięki takiemu traktowaniu dłużej zachowa on świeżość, smak oraz zapach.
* Produkt może zawierać: gluten, jaja, soję, mleko, seler, gorczycę i sezam.
* Wszystkie produkty należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
* UWAGA – zdjęcie produktu może odbiegać od aktualnego wyglądu.
Informacje dodatkowe
Waga | Brak danych |
---|---|
Wartość energetyczna | 311 kcal / 100g |
Białko | 10,7g |
Tłuszcz | 6,7g |
Węglowodany | 68,4g |
Błonnik | 28g |
Smak | Ostro-słodki, intensywnie korzenny z cytrynowo-kamforową nutą. |
Waga | 100g, 500g, 1kg, 5kg, 10kg |
Skład | Kardamon mielony (Elettaria cardamomum) – 100% |
Forma | Jednorodne |
Pochodzenie | Gwatemala |
Rodzina | Imbirowate (Zingiberaceae) |