Kardamon – skąd pochodzi i jak powstaje?
Kardamon pochodzi z Półwyspu Indyjskiego, Cejlonu, Indii oraz Chin. Uprawiany jest w krajach dalekiego Orientu (na Sri Lance, Tajlandii, Ameryce środkowej). Występuje tam w górskich lasach równikowych.
Kardamon jest byliną jednoroczną o bulwiastym kłączu. Liści kardamonu posiadają strąki zawierające nasiona. Rozmnaża się z nasion, ale także za pomocą kłączy. Do celów kulinarnych wykorzystuje się niedojrzałe jeszcze owoce.
Nasz sklep z przyprawami posiada kardamon zarówno w formie całych owoców jak i mielonej. Znajdziesz go w kategorii przyprawy. Zapraszamy!
Wartości zdrowotne kardamonu
Kardamon to przyprawa o nieocenionych właściwościach prozdrowotnych. Został doceniony już w starożytnych Chinach, gdzie miał szerokie zastosowanie lecznicze. Po pierwsze kardamon posiada szereg witamin takich jak: witamina C, witamina B6, Ryboflawina, Niacyna oraz Tiamina. Co więcej zawiera drogocenne minerały m.in.: żelazo, wapń, magnez, fosfor, sód, cynk i potas. Wspomaga leczenie przeziębienia, udrażnia zatkany nos oraz łagodzi kaszel. Kardamon wzmacnia też odporność. Po kardamon powinny sięgać osoby, które zmagają się z problemami trawiennymi. Pobudza wydzielanie soków trawiennych i działa rozkurczowo na żołądek. Dzięki występowaniu melatoniny (hormon produkowany przez szyszynkę), wspomaga on leczenie otyłości oraz cukrzycy. Pobudza wydzielanie soków trawiennych, przyspiesza przemianę materii, a w związku z tym powinny go stosować osoby, które chcę się pozbyć zbędnych kilogramów.
* Warto pamiętać, że tylko zdrowy tryb życia i zrównoważony sposób odżywiania zapewniają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Ciekawostki o kardamonie
Starożytni Egipcjanie traktowali kardamon jak gumę do żucia. Żuli oni jego nasiona, które odświeżają oddech.
Za czasów Cesarstwa Rzymskiego używano go do produkcji perfum.
Kardamon mielony – przeznaczenie
Kardamon mielony to przyprawa używana głównie w kuchni skandynawskiej, indonezyjskiej oraz indyjskiej. Nadaje wspaniałego smaku zarówno słodkim wypiekom jak i wytrawnym potrawom. Wyłuskane ziarna kardamonu można wrzucić bezpośrednio do kawy i herbaty, jak ma to w zwyczaju kuchnia arabska. Kardamon mielony świetnie sprawdza się jako dodatek do żeberek. Przyrządza się z niego mieszanki przyprawowe takie jak: garam masala i curry. Nadaje bogatego i wyrafinowanego smaku wielu potrawom, ale w szczególności dodawaj go do:
- mięs (kaczki, kurczaka)
- deserów ( ciast i ciasteczek
- chleba
- marynat
- kiszonek
- kiełbas
- kawy i herbaty
- likierów
Kardamon mielony – zastosowanie
Zmielona forma kardamonu to świetna alternatywa dla osób, które nie mają czasu na wyłuskiwanie ziaren z torebek. Jest zarówno szybki jak i łatwy w użyciu. Odpowiednią ilość wystarczy wsypać do potrawy aby cieszyć się jej wysublimowanym smakiem.
Należy pamiętać o jego odpowiednim przechowywaniu! Ponieważ kardamon w tej formie cechuje się dość szybką utratą aromatu.
Zastosowanie (w ziołolecznictwie jako herbata z kardamonem na przeziębienie).
Ulubioną herbatę z dodatkiem zmiażdżonych ziaren kardamonu wystarczy zalać gorącą wodą, a następnie pozostawić na 5-8 min. Tak przygotowaną herbatę z kardamonem należy pić w okresach przeziębienia.
Nuta smakowa kardamonu
Ostro-słodka, intensywnie korzenna z cytrynowo-kamforową nutą.
Cena kardamonu mielonego
Ile kosztuje kardamon mielony? Cena kardamonu mielonego waha się w zależności od miejsca oraz ilości jaką kupujemy. Kupując w internetowym sklepie przyprawomat.pl masz pewność, że nie przepłacasz! Cena za 100-gramowe opakowanie to około 11-12 zł.
Gdzie kupić kardamon mielony? Kardamon mielony dostępny jest w wybranych sklepach stacjonarnych oraz sklepach online. Wybierając internetowy sklep przyprawomat.pl masz pewność, że nie przepłacasz! Kupuj tanio razem z nami!
Przechowywanie kardamonu mielonego
Kardamon mielony powinien być przechowywany w zamkniętym, szklanym lub innym szczelnym pojemniku, dopuszczonym do kontaktu z żywnością (np. w naszym oryginalnym opakowaniu). Z dala od światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła. Dzięki takiemu traktowaniu dłużej zachowa on świeżość, smak oraz zapach.
* W zakładzie produkcyjnym pakowane są również: gorczyca, sezam i seler oraz produkty zawierające orzechy i gluten, które w śladowych ilościach mogą pojawić się w innych produktach.
* Wszystkie produkty należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
* UWAGA – zdjęcie produktu może odbiegać od aktualnego wyglądu.
Recenzje