Opis
Skąd pochodzi i jak powstaje kozieradka?
Rodzimym obszarem występowania kozieradki [łac. Trigonella foenum-graecum] jest Europa Wschodnia oraz Azja. Aktualnie uprawiana jest w większości krajów na całym świecie. Kozieradkę zbiera się gdy jej strąki zaczynają żółknąć. Gdy zostanie wysuszona trzeba ją wymłócić i w taki sposób pozyskuje się nasiona. Jej inne nazwy to fenegryka, koziorożnik, boża trawka oraz greckie siano. Surowcem zielarskim, który pozyskiwany jest z kozieradki są jej nasiona. Warto wiedzieć, że kozieradka jest ważnym składnikiem znanej na całym świecie mieszanki curry.
Ciekawostka
Kozieradka nazywana jest także ziołem kulturystów. Produkowane są z niej hormony sterydowe, które stosowane są przez kulturystów.
Kozieradka mielona – przeznaczenie i zastosowanie
Kozieradka stosowana jest głównie w kuchni hinduskiej oraz tajlandzkiej. W Indiach jej uprażone nasiona stosowane są jako substytut kawy. Jest składnikiem, który wchodzi w skład słynnej na całym świecie chałwy oraz mieszanki curry. Mielona kozieradka świetnie nadaje się do przygotowywania orientalnych oraz indyjskich dań z warzyw, szczególnie tych strączkowych. Kozieradka coraz częściej wykorzystywana przy produkcji chleba. Wspaniale komponuje się z wieloma potrawami, dodawaj ją do:
- mięs
- pasztetów
- pieczywa
- pieczonych ziemniaków
- kotletów (również warzywnych)
- dań z makaronu
- zup warzywnych
- gotowanej marchewki
- fasoli
- marynat
- dressingów
- dipów i sosów
Kozieradka mielona oddaje potrawom swój żółty kolor, dlatego świetnie sprawdzi się jako dodatek do ryżu i bulionu. Prażona kozieradka traci swoją gorzkość. Aromat kozieradki przypomina curry w połączeniu z nutą syropu klonowego oraz lubczyku.
Cena kozieradki mielonej
Ile kosztuje kozieradka mielona? Kozieradka mielona kosztuje około 3 zł za 100 gram.
Gdzie kupić kozieradkę mieloną? Kozieradkę mieloną kupisz zawsze w internetowym sklepie przyprawomat.pl. U nas kupisz aż 12-krotnie taniej niż w sklepie stacjonarnym.
Przechowywanie
Kozieradka mielona powinna być przechowywany w zamkniętym, szklanym lub innym szczelnym pojemniku, dopuszczonym do kontaktu z żywnością (np. w naszym oryginalnym opakowaniu), z dala od światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła. Dzięki takiemu traktowaniu dłużej zachowa ona świeżość, smak oraz zapach.
* Produkt może zawierać: gluten, jaja, soję, mleko, seler, gorczycę i sezam.
* Wszystkie produkty należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
* UWAGA – zdjęcie produktu może odbiegać od aktualnego wyglądu.
Informacje dodatkowe
| Waga | Brak danych |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 323 kcal / 100g |
| Białko | 5g |
| Tłuszcz | 6g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 1,5g |
| Węglowodany | 58g |
| Błonnik | 23g |
| Smak | Ostro-słodko-gorzki. Aromat kozieradki przypomina curry w połączeniu z nutą syropu klonowego oraz lubczyku. |
| Waga | 100g, 1kg, 5kg, 10kg |
| Skład | Kozieradka mielona (Trigonella foenum-graecum) – 100% |
| Forma | Jednorodne |
| Pochodzenie | Egipt |
| Rodzina | Bobowate (Fabaceae) |
