Pieprz Cayenne – skąd pochodzi i jak powstaje?
Papryka Gałęzista bo tak nazywa się papryka z której wytwarzany jest pieprz Cayenne, pochodzi z tropikalnych obszarów Ameryki Południowej. Aktualnie uprawiana jest również w wielu innych rejonach Wschodnich takich jak Tajlandia czy Indie. W Europie uprawiana w szklarniach rozrasta się nawet do 2 metrów wysokości.
Pieprz ten produkuje się z dojrzewających , niewielkich rozmiarów owoców w kolorze od czerwonego do żółtego. Gdy papryka dojrzeje, zostaje poddana procesowi suszenia. Następnie mielona jest na proszek i w takiej formie trafia do sklepów.
Pieprz Cayenne – wartości zdrowotne
Pieprz Cayenne czy inaczej pieprz kajeński zawiera kapsaicynę, substancję odpowiedzialną za ostry smak. Ma on działanie antybakteryjne i przeciwzapalne, ale nie tylko. Kapsaicyna zawarta w pieprzu Cayenne hamuje podział i rozrost komórek rakowych. Reguluje również wydzielanie soków trawiennych, dzięki czemu przyspiesza metabolizm i spalanie tłuszczu. Poprawia on również odporność oraz ma właściwości przeciwbólowe. Ponadto obniża poziom cholesterolu i zapobiega miażdżycy. Przypisuje się mu również przeciwdziałanie chorobom serca oraz wspomaganie oczyszczania organizmu. Łagodzi także bóle reumatyczne. Dzięki zawartości witaminy A i E oraz dzięki właściwościom antyoksydacyjnym , pieprz Cayenne uważany jest za ten, który hamuje proces starzenia się organizmu. Znajdziemy w nim również takie witaminy jak: witamina C, witamina K, Tymina, Ryboflawina, Niacyna oraz kwas foliowy. Zawiera wiele cennych minerałów takich jak: wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód, cynk.
* Warto pamiętać, że tylko zdrowy tryb życia i zrównoważony sposób odżywiania zapewniają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Ciekawostka
Nazwa Pieprz Cayenne pochodzi od Cayenne, stolicy Gujany Francuskiej.
Świeże owoce sprzedawane są jako papryka chili, wysuszone i zmielone to właśnie pieprz Cayenne, a gotowane w osolonej wodzie i drobno posiekane tworzą sos tabasco.
Kapsaicyna zawarta w pieprzu Cayenne jest stosowana w produkcji gazów pieprzowych do samoobrony oraz plastrów i maści do leczenia bólów reumatycznych.
Pieprz Cayenne – przeznaczenie
Pieprz Cayenne to świetny dodatek do mięs, sosów, zup, warzyw oraz dressingów. Jest również dodatkiem, który sprawdzi się w cukiernictwie. Jego smak doda nutę ostrości prawdziwej czekoladzie. Dodawaj pieprz Cayenne w szczególności do:
- mięs
- zup
- ryb
- owoców morza
- warzyw
- deserów
- czekolady
- nalewek
- sosów
- dressingów
Pieprz Cayenne – zastosowanie
Dodać niewielką ilość przyprawy, aby urozmaicić oraz wyostrzyć walory smakowe potrawy.
Należy uważać, aby nie dodać go zbyt dużo ponieważ może zmienić, a nawet zupełnie zniwelować smak potrawy.
Pieprzem Cayenne można również pięknie przyozdobić talerz.
Nuta smakowa
Ostra, wyrazista.
Cena pieprzu Cayenne
Ile kosztuje pieprz Cayenne? Pieprz Cayenne to koszt około 3 zł za 50-gramowe opakowanie.
Gdzie kupić pieprz Cayenne? Pieprz Cayenne dostępny jest w większości sklepów stacjonarnych jednak pamiętaj, że nie chcąc przepłacać kupuj w naszym sklepie online. Swoje ulubione przyprawy znajdziesz tu aż 10-krotnie taniej niż w sklepie stacjonarnym.
Przechowywanie
Pieprz Cayenne powinien być przechowywany w zamkniętym, szklanym lub innym szczelnym pojemniku, dopuszczonym do kontaktu z żywnością (np. w naszym oryginalnym opakowaniu). Z dala od światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła. Dzięki takiemu traktowaniu dłużej zachowa on świeżość, smak oraz zapach.
* W zakładzie produkcyjnym pakowane są również: gorczyca, sezam i seler oraz produkty zawierające orzechy i gluten, które w śladowych ilościach mogą pojawić się w innych produktach.
* Wszystkie produkty należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
* UWAGA – zdjęcie produktu może odbiegać od aktualnego wyglądu.
Recenzje