Skąd pochodzi i jak powstaje pieprz czarny?
Informacji na temat pieprzu czarnego doszukać możemy się już 4000 lat temu w Indiach, natomiast w Europie pojawił się za sprawą Aleksandra Macedońskiego Wielkiego. Obecnie uprawiany jest w obszarach o gorącym i wilgotnym klimacie, który korzystnie wpływa na proces jego wzrostu.
Pieprz (Piper nigrum L.) jest wieloletnią rośliną pnącą, kwitnie przez cały rok. Owocuje już od 2 roku uprawy i nieprzerwanie przez następne 40 lat. Osiąga nawet 15 m wysokości.
Jagody, bo tak nazywają się owoce pieprzu, początkowo mają barwę zieloną, później przechodzą w czerwoną, aż stają się czarne i w pełni dojrzewają.
Pieprz czarny to jednak wciąż nie w pełni dojrzałe owoce, które poddane suszeniu brunatnieją i marszczą się.
Wartości zdrowotne pieprzu czarnego
Pieprz czarny mielony jest źródłem wielu składników mineralnych takich jak: sód, potas, żelazo, wapń, magnez, mangan, fosfor i selen. Występujący w wierzchniej warstwie skórki pieprzu, alkaloid – piperyna oprócz nadania mu ostrego i intensywnego smaku wykazuje niezwykle silne właściwości przeciwutleniające. Jest silnym antyoksydantem, a co się z tym wiąże ma potencjalne działanie przeciwnowotworowe. Spowalnia również proces starzenia się. Piperyna blokuje proces powstawania nowych komórek tłuszczowych oraz przyspiesza trawienie. Dzięki piperynie, pieprz zwiększa przyswajalność składników odżywczych, witamin i składników mineralnych. Zapobiega również biegunkom i odruchom wymiotnym.
Piperyna zwiększa poziom melanocytów w organizmie, dlatego wskazana jest osobom cierpiącym na bielactwo.
Dzięki silnym właściwościom odkażającym wykorzystuje się go również pomocniczo w leczeniu infekcji bakteryjnych, np. zapaleniu gardła oraz kaszlu.
* Warto pamiętać, że tylko zdrowy tryb życia i zrównoważony sposób odżywiania zapewniają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Ciekawostka
Pieprz przez wieki wykorzystywany był jako waluta. Opłacano nim podatki, należności za grunty czy cło w portach. W średniowieczu w pieprzu lokowano swój majątek i przechowywano go w skarbcach jak złoto. Nic w tym dziwnego, że nosił on nazwę „czarnego złota”.
Jest on również najchętniej kupowaną przyprawą na świecie. W krajach gdzie jest hodowany jest więc „motorem napędowym gospodarki”.
Pieprz czarny mielony – przeznaczenie
Pieprz czarny mielony jest przyprawą uniwersalną, dodawać go można niemal do wszystkich dań. To z pewnością niezbędnik każdej gospodyni domowej. Komponuje się wspaniale z mięsem oraz ciemnymi sosami. Dodawaj go w szczególności do:
- czerwonego mięsa
- sosów (w szczególności ciemnych)
- marynat
- skorupiaków
- bulionów
- zup
- sałatek
- własnych domowych wyrobów
- ryb
- risotto
Pieprz czarny mielony – zastosowanie
Pieprz czarny mielony dodaje się pod koniec gotowania potraw.
Nuta smakowa
Aromatyczna i paląca (najbardziej intensywna ze wszystkich rodzajów pieprzu).
Cena pieprzu czarnego mielonego premium
Ile kosztuje pieprz czarny mielony premium? Pieprz czarny mielony premium to koszt około 4 zł za 50-gramowe opakowanie. Kupuj w sprawdzonych miejscach i oszczędzaj! Nasze przyprawy dostępne są dla Ciebie aż 10-krotnie taniej niż w sklepie stacjonarnym.
Gdzie kupić pieprz czarny mielony premium? Pieprz czarny mielony premium jest dostępny w sklepie online. Kupując u nas masz pewność najwyższej jakości oraz najniższej ceny. Nie przepłacaj i kupuj na przyprawomat.pl.
Przechowywanie
Pieprz czarny mielony powinien być przechowywany w zamkniętym, szklanym lub innym szczelnym pojemniku, dopuszczonym do kontaktu z żywnością (np. w naszym oryginalnym opakowaniu). Z dala od światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła. Dzięki takiemu traktowaniu dłużej zachowa on świeżość, smak oraz zapach.
* W zakładzie produkcyjnym pakowane są również: gorczyca, sezam i seler oraz produkty zawierające orzechy i gluten, które w śladowych ilościach mogą pojawić się w innych produktach.
* Wszystkie produkty należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
* UWAGA – zdjęcie produktu może odbiegać od aktualnego wyglądu.
Recenzje