Imbir – skąd pochodzi i jak powstaje ?
Imbir pochodzi z południowo-wschodniej Azji. Prawdopodobnie odkryty został na wyspach Malezji. Nie występuje w stanie dzikim lecz jest wyłącznie uprawiany. Wymaga klimatu podzwrotnikowego.
Imbir jest rośliną ciepłolubną, którą najlepiej sadzić na przedwiośniu. Imbir lubi klimat ciepły, dlatego najlepiej sadzić go na przedwiośniu. Ma zieloną łodygę i zielono-żółty kwiatostan. W celach kulinarnych pozyskuje się korzeń tej rośliny.
Imbir – wartości zdrowotne
Imbir od wieków stosowany jest jako domowy sposób leczenia przeziębień oraz infekcji. Jego prozdrowotne właściwości znajdziemy głównie w kłączu. Imbir pobudza wydzielanie śliny oraz soku żołądkowego. Zmniejsza mdłości oraz wymioty, działa również rozkurczowo. Kłącze imbiru zawiera skrobię, żywicę, olejek, cukry i kwasy organiczne. Poprawia odporność oraz rozgrzewa organizm, wspomaga zatem spalanie tkanki tłuszczowej. Przydaje się też w zimowe wieczory, stosowany jako herbata rozgrzewająca. Dzięki olejkowi eterycznemu, który zawiera działa przeciwzapalnie. Ponadto przeciwdziała on zakrzepicy żył, oraz pobudza krążenie. Może być stosowany pomocniczo przy: wymiotach i nudnościach, zapaleniu płuc, zapaleniu oskrzeli, opuchliźnie, problemach z koncentracją, nieświeżym oddechem oraz migrenie.
* Warto pamiętać, że tylko zdrowy tryb życia i zrównoważony sposób odżywiania zapewniają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Ciekawostka
O imbirze w swoich pismach wspomina najsłynniejszy chiński filozof – Konfucjusz.
Również w Koranie można znaleźć wzmianki na jego temat.
Jego nazwa związana jest oczywiście z wyglądem. W związku z tym, że przypomina on nieco poroże jelenia nazywany był dzungebir, co oznaczało „ciało jak róg ”.
Imbir kłącze – przeznaczenie
Imbir jest przyprawą stosowaną w wielu kuchniach świata, w szczególności Azjatyckiej. Jest podstawowym składnikiem mieszanek przypraw takich jak curry. Świetnie nadaje się jako dodatek do słodkich wypieków, ale to nie jedyne jego zastosowanie. Jego piekący lekko cytrynowy smak, uwydatnia walory smakowe wieprzowiny i owoców morza. Nada wspaniałego smaku oraz aromatu wielu potrawom, ale w szczególności dodawaj go do:
- mięs
- deserów
- zup (np. flaków)
- marynat
- sosów
- dipów
- owoców morza
- pierników
- biszkoptów
- dżemów i konfitur
- herbat oraz naparów
- lemoniad
- nalewek
Imbir kłącze – zastosowanie
Stosowanie imbiru kłącze jest bardzo proste. Wystarczy odpowiednią ilość imbiru dodać do ulubionej potrawy lub napoju.
Zastosowanie (w ziołolecznictwie jako napar na przeziębienie).
Pokrojony w plasterki imbir (kawałek wielkości 1 łyżeczki) wrzuć do kubka, a następnie zalej wrzątkiem. Kiedy napar przestygnie (ok. 40 stopni Celsjusza) dodaj miód, plasterek cytryny oraz opcjonalnie szczyptę cynamonu. Teraz wypij, smacznego 🙂
(Należy pamiętać aby nie dodać miodu do wrzącej wody, ponieważ straci on swoje drogocenne właściwości).
Nuta smakowa
Ostra, piekąca i korzenna z nutą cytryny.
Przechowywanie
Imbir kłącze powinien być przechowywany w zamkniętym, szklanym lub innym szczelnym pojemniku, dopuszczonym do kontaktu z żywnością (np. w naszym oryginalnym opakowaniu), z dala od światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła. Dzięki takiemu traktowaniu dłużej zachowa on świeżość, smak oraz zapach.
* W zakładzie produkcyjnym pakowane są również: gorczyca, sezam i seler oraz produkty zawierające orzechy i gluten, które w śladowych ilościach mogą pojawić się w innych produktach.
* Wszystkie produkty należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
* UWAGA – zdjęcie produktu może odbiegać od aktualnego wyglądu.
Recenzje