Koper igiełka – skąd pochodzi i jak powstaje?
Koper pochodzi z Azji Środkowej oraz Południowo-Zachodniej. Obecnie uprawiany jest również w Ameryce Północnej oraz w Europie.
Jest rośliną łatwą w uprawie, rozmnaża się z nasion. Jego liście zrywać można przez cały okres wzrostu. Jest wyjątkowo odporny na mrozy, dlatego tak popularny w Rosji oraz w okolicach Syberii.
Koper igiełka – wartości zdrowotne
Choć tą niezwykłą popularność zdobył głównie przez swój smak, to nie można zapomnieć o jego drogocennych właściwościach zdrowotnych. Na nasz organizm działa zbawiennie w przypadku problemów trawiennych. Posiada olejki eteryczne, które przyczyniają się do stymulacji wydzielania soków trawiennych oraz żółci. Pobudza także perystaltykę jelit. Łagodzi również takie dolegliwości jak: wzdęcia, niestrawność oraz wrzody trawienne. Jest źródłem przeciwutleniaczy – flawonoidów, garbników oraz terpenoidów – chroni więc organizm przed działaniem wolnych rodników. Zmniejsza stany zapalne w organizmie. Posiada d-limonen, dzięki któremu może zapobiegać oraz leczyć raka piersi, płuc oraz okrężnicy. Zmniejsza również poziom cukru we krwi. Dzięki olejkom eterycznym zawiera monoterpeny, działa więc przeciwzapalnie, przeciwwirusowo oraz przeciwgrzybiczno. Jest również bogatym źródłem witamin takich jak: witamina D, witamina K, witamina E, witaminy z grupy B ( B1,B2,B6,B12 ), witaminy C oraz witaminy H, a także minerałów: wapnia, magnezu oraz żelaza.
* Warto pamiętać, że tylko zdrowy tryb życia i zrównoważony sposób odżywiania zapewniają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Ciekawostka
Kwiaty oraz liście kopru znalezione były w grobowcu faraona Amenhotepa II, który sprawował władzę 3400 lat temu.
O koprze wspomina również św. Mateusz, który pisze że wykorzystywano go do płacenia dziesięciny.
Wieszano go również w domach, gdzie miał chronić mieszkańców przed koszmarami oraz gromami.
W języku staroangielskim koper nosi nazwę dull, co oznacza kołysanie. Ma to związek z relaksacyjnymi oraz usypiającymi właściwościami kopru.
Koper igiełka – przeznaczenie
Jeśli chodzi o to w jakich ilościach i do jakich potraw stosować koper, to śmiało można powiedzieć, że w tym przypadku nie ma ograniczeń. Są jednak potrawy do których koperek pasuje wręcz idealnie, a są to:
- mięsa
- ryby
- jako dodatek do ziemniaczków (szczególnie młodych)
- zupy (szczególnie te wiosenne)
- jaja
- kanapki
- sałatki
- surówki
- sosy
- marynaty
Koper igiełka – zastosowanie
Koper igiełka należy dodawać pod koniec gotowania, dzięki temu nie straci on swego pięknego zapachu.
Nuta smakowa
Łagodna i ziołowo-korzenna z nutą słodyczy
Cena kopru igiełka
Ile kosztuje koper igiełka? Cena kopru igiełka waha się w zależności od ilości oraz miejsca w jakim go kupujemy. Za 100-gramowe opakowanie zapłacimy około 6-7 zł. Nie przepłacaj i kupuj w internetowym sklepie przyprawomat.pl
Gdzie kupić koper igiełka? Koper dostępny jest w większości sklepów stacjonarnych, jednak jeśli nie chcesz przepłacać kupuj online na przyprawomat.pl.
Przechowywanie
Koper igiełka powinien być przechowywany w zamkniętym, szklanym lub innym szczelnym pojemniku, dopuszczonym do kontaktu z żywnością (np. w naszym oryginalnym opakowaniu). Z dala od światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła. Dzięki takiemu traktowaniu dłużej zachowa on świeżość, smak oraz zapach.
* W zakładzie produkcyjnym pakowane są również: gorczyca, sezam i seler oraz produkty zawierające orzechy i gluten, które w śladowych ilościach mogą pojawić się w innych produktach.
* Wszystkie produkty należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
* UWAGA – zdjęcie produktu może odbiegać od aktualnego wyglądu.
Recenzje