Cząber – skąd pochodzi i jak powstaje?
Dziko rosnący cząber znajdziemy w południowo-wschodniej Europie oraz w Turcji. Obecnie uprawiany jest w wielu zakątkach świata. Cząber uprawiany jest z nasion. Wymaga nasłonecznienia, a jego zbiór przypada na kwiecień. Kwiaty cząbru mają kolory od białego po różowy.
Cząber – wartości zdrowotne
W tradycji medycznej cząber cieszy się dużym uznaniem i popularnością. Ma wiele prozdrowotnych właściwości. Wykazuje działanie tonizujące przewód pokarmowy. Ma również właściwości antyseptyczne. Jest źródłem wielu witamin takich jak: witaminy z grupy B (B1, B6, B12), witamina C, witamina A i witamina C, ale również składników mineralnych m.in.: potas, sód, magnez, fosfor, wapń, cynk, selen i miedź. W jego składzie znajdziemy również niacynę. Cząber obniża cholesterol i wspiera układ odpornościowy. Pobudza również wydzielanie soków trawiennych, więc wpływa na proces trawienny. Ma działanie antybakteryjne, przeciwgrzybiczne, przeciwzapalne, przeciwbólowe, przeciwbiegunkowe i antyoksydacyjne.
* Warto pamiętać, że tylko zdrowy tryb życia i zrównoważony sposób odżywiania zapewniają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Ciekawostka
W dawnych czasach cząber spełniał rolę odświeżacza powietrza.
Cząber znajdziemy w składzie past do zębów oraz mydeł.
Cząber mielony – przeznaczenie
Cząber używany jest aktualnie w kuchni na całym świecie. Współgra z ciężkostrawnymi polskimi potrawami ponieważ wspomaga układ trawienny. Można dodać go do potraw z ziemniaków oraz jajek. Jest idealnym dodatkiem do fasolki po bretońsku oraz do:
- mięs
- zup (np. pomidorowej)
- ryb
- dań jednogarnkowych
- sosów
- marynat
- farszu
- sałatek
- warzyw (szczególnie strączkowych)
Cząber mielony – zastosowanie
Cząber mielony należy dodawać pod koniec gotowania, aby nie stracił swojego wspaniałego smaku, aromatu oraz aby nie zgorzkniał.
Zastosowanie (w ziołolecznictwie jako napar do picia na przeziębienie).
Do przygotowania naparu z cząbru potrzebujemy 1 łyżkę cząbru suszonego oraz 1 szklankę z gorącą wodą. Cząber wystarczy zalać wrzątkiem, a następnie odczekać 25-30 minut. Tak przygotowany napar należy przelać przez sitko, aby pozbyć się pozostałości.
Nuta smakowa
Ostra, jest jednak delikatniejsza od cząbru górskiego.
Przechowywanie
Cząber mielony powinien być przechowywany w zamkniętym, szklanym lub innym szczelnym pojemniku, dopuszczonym do kontaktu z żywnością (np. w naszym oryginalnym opakowaniu). Z dala od światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła. Dzięki takiemu traktowaniu dłużej zachowa on świeżość, smak oraz zapach.
* W zakładzie produkcyjnym pakowane są również: gorczyca, sezam i seler oraz produkty zawierające orzechy i gluten, które w śladowych ilościach mogą pojawić się w innych produktach.
* Wszystkie produkty należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
* UWAGA – zdjęcie produktu może odbiegać od aktualnego wyglądu.
Recenzje