Opis
Poznaj kwiat hibiskusa…
Hibiskus czyli inaczej malwa sułtańska lub ketmia to egzotyczny krzew pochodzący z Chin, dorastający do 2 metrów wysokości. Rośnie w klimacie tropikalnym. Jego kwiaty przybierają kolory od białego po fioletowe, a liście są ciemnozielone. Ma delikatny, lekko kwaśny smak.
Ketmia szczawiowa Hibiscus sabdariffa, z rodziny ślazowatych Malvaceae pochodzi prawdopodobnie z tropikalnej Afryki. Obecnie szeroko rozpowszechniona i bardzo popularna w Azji i krajach arabskich. Występuje również na Filipinach, Hawajach i w Brazylii. Współcześnie nigdzie nie rośnie dziko, otrzymywana wyłącznie z upraw.
Roślina ma dość duże wymagania cieplne i wodne. W suchym klimacie wymaga nawadniania. Ketmia rozpoczyna kwitnienie na przełomie marka i kwietnia i kwitnie do sierpnia/września. Surowcem zielarskim są kielichy kwiatów. Kwiat hibiskusa (Hibisci sabdariffae flos), aby stał się surowcem powinien zawierać nie mniej niż 13,5% kwasów w przeliczeniu na kwas cytrynowy. Kielichy zbiera się około 2 tygodnie po przekwitnięciu kwiatów, a następnie poddaje procesowi suszenia. Ketmia jest niezwykle okazała. Osiąga nawet 2,5-3m. Zdrewniałe łodygi oplatają się wokół podpórek lub pergoli, tworząc pięknie kwiatowe żywopłoty. Kwiaty mają około 10cm średnicy, okazałe blado różowe płatki umieszczone są w intensywnym, wyraziście czerwonym kielichu.
Parę słów o historii Hibiskusa
Napar z hibiskusa znany był już w starożytnym Egipcie. Do dziś często nazywa się go czerwonym złotem faraonów lub karkade. Hibiskus jest składnikiem większości mieszanek herbat owocowych, więc jego charakterystyczny, wyrazisty, kwaskowy i orzeźwiający smak jest dobrze znany większości z nas. Nie ulega przejściowym trendom czy dietetycznej modzie. Znany od kilku tysięcy lat, niezmiennie cieszy się ogromną popularnością.
Jak go stosować?
Zalej kwiat hibiskusa (1 łyżeczkę) wrzątkiem (250 ml) i odczekaj 10-15 minut. W celu podkreślenia smaku warto dodać miód i cytrynę (pamiętaj, aby miód dodać dopiero gdy napar wystygnie, aby nie stracił swoich właściwości). Po tym czasie wypij go na ciepło lub na zimno. Kwiat hibiskusa możesz dodawaj również do ulubionej herbaty. Ważne aby spożywać go regularnie.
Kwiat hibiskusa świetnie sprawdzi się również jako składnik dżemów, deserów, orzeźwiających naparów, a nawet wina. W krajach muzułmańskich napar z hibiskusa zastępuje właśnie ten trunek.
Egipski przysmak faraonów czyli…..karkade
Z hibiskusa przygotowuje się znany napój karkade, zwany również czerwonym złotem faraonów. Do przygotowania napoju potrzebne nam będą suszone kwiaty hibiskusa, cukier oraz wrzątek. Do szklanki dodajemy kwiaty hibiskusa oraz cukier w stosunku 1:1 i zalewamy wrzątkiem. Tak przygotowany napar pozostawiamy na około 15 minut. Im dłuższy czas parzenia tym napój staje się kwaśniejszy. Proporcje zmieniamy według własnego uznania. Kwiaty hibiskusa możemy również zalewać zimną wodą i dodawać miód i kostki lodu.
To może Ci się spodobać – przepis na czerwoną herbatę z hibiskusa
1-1,5 łyżeczki suszonego hibiskusa zalej przegotowaną wodą, w temperaturze około 95℃ (około 2 min od zagotowania). Filiżankę przykryj spodkiem lub talerzykiem i zaparzaj około 5-10 min. Fusy suszu należy oddzielić lub odcedzić. Można dosłodzić miodem. Zalecana dzienna ilość to 2-3 filiżanki. Można spożywać na ciepło lub na zimno.
Zastosowanie Hibiskusa
Hibiskus służy do sporządzania orzeźwiających napojów o nazwie karkade, czerwonej herbatki z hibiskusa (przepis☝️ w tekście), wchodzi w skład preparatów poprawiających trawienie i herbat ziołowych, np. wieloowocowej i hibiskusowej
Suszone kwiaty hibiskusa są też używane jako przyprawa o lekko korzennym aromacie, a liście smakują podobno jak nieco bardziej pikantna wersja szpinaku. Świeże kielichy kwiatów są spożywane jako jarzyna, a z włókien łodyg wyrabia się worki.
Intensywny czerwony kolor oraz charakterystyczny, kwaskowy smak pozwoliły na wykorzystanie walorów tej rośliny również w przemyśle spożywczym. Chętnie dodawany jest do napojów, galaretek, dżemów, syropów, a nawet wina. Dzięki niemu napoje zyskują wyrazisty, orzeźwiający i kwaskowaty smak, a przy tym intensywną, czerwoną barwę i subtelny aromat.
Orzeźwiające napoje przygotowywane z hibiskusa na gorące dni, doskonale gaszą pragnienie zapobiegając odwodnieniu.
To może Ci się spodobać – przepis na domową maskę do włosów z Hibiskusa
Kwiaty hibiskusa połącz z wybranym olejem roślinnym i odstaw na minimum 24h. Rada: Zawsze odcedzam owoce i wykorzystuję maskę w postaci czystego oleju nasiąkniętego hibiskusem. Pozostawienie owoców w oleju, może doprowadzić do ich szybkiego psucia się. Sposób użycia: Maskę nałóż na suche włosy i przykryj ręcznikiem na około godzinę. Jeszcze lepsze efekty uzyskasz owijając ręcznik folią lub korzystając z foliowego czepka kąpielowego. Następnie włosy należy dokładnie, przynajmniej dwukrotnie umyć szamponem.
Cena hibiskusa kwiat
Ile kosztuje hibiskus kwiat? Hibiskus kwiat to koszt około 4 zł za 50-gram.
Gdzie kupić hibiskus kwiat? Hibiskus to produkt, który ciężko spotkać na półkach sklepów stacjonarnych. Dostępny jest w wybranych sklepach ze zdrową żywnością i sklepach zielarskich. Pamiętaj , że w sklepie online przyprawomat.pl swoje ulubione przyprawy i zioła dostępne są aż 10-krotnie taniej niż w sklepie stacjonarnym.
Przechowywanie
Hibiskus kwiat powinien być przechowywany w zamkniętym, szklanym lub innym szczelnym pojemniku, dopuszczonym do kontaktu z żywnością (np. w naszym oryginalnym opakowaniu), z dala od światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła. Dzięki takiemu traktowaniu dłużej zachowa on świeżość, smak oraz zapach.
* Produkt może zawierać: gluten, jaja, soję, mleko, seler, gorczycę i sezam.
* Wszystkie produkty należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
* UWAGA – zdjęcie produktu może odbiegać od aktualnego wyglądu.
Informacje dodatkowe
| Waga | Brak danych |
|---|---|
| Smak | Łagodny i kwaskawy. |
| Waga | 50g, 200g, 1kg, 5kg, 10kg |
| Składniki | Hibiskus kwiat (Hibiscus sabdariffa) – 100% |
| Forma | Jednorodne |
| Pochodzenie | Egipt |
| Rodzina | Ślazowate |
