Skąd pochodzi i jak powstaje koper włoski?
Pochodzi z Europy Południowej, ale obecnie liderami jego uprawy są Indie oraz Chiny.
Rozmnaża się z nasion i jest rośliną jednoroczną lub dwuletnią. Osiąga do 200 cm wysokości. Jego kwiaty pojawiają się w okolicach lipca oraz sierpnia. Jest raczej łatwy w uprawie, trzeba jednak pamiętać o jego systematycznym podlewaniu.
Wartości zdrowotne kopru włoskiego
Koper włoski jest środkiem pomocniczym w leczeniu wielu chorób i schorzeń. Po pierwsze koper włoski zwiększa objętość wydzieliny oskrzelowej, zmniejsza więc jej gęstość. Jest stosowany jako środek wykrztuśny. Łagodzi dolegliwości, powodujące napięcie mięśni gładkich m.in. zaparcia, wzdęcia, niestrawność, bolesne miesiączki. Działa też przeciwgorączkowo, pomagając w walce z przeziębieniem. Koper włoski można również żuć, co sprawi że szybciej uporasz się z aftami, grypą oraz zapaleniem jamy ustnej. Posiada on również witaminy, m.in. witaminę C, witaminę B6, witaminę A, witaminę K, witaminę E, Niacynę, Tiaminę, Ryboflawinę, a także kwas foliowy. Jest również źródłem wielu minerałów, takich jak: magnez, żelazo, wapń, fosfor, potas, cynk oraz sód. Co więcej nasiona kopru włoskiego zapobiegają chorobom układu krążenia, a także pomagają w zaburzeniach trawienia i przy braku apetytu. Koper włoski jest stosowany w przypadku chorób układu moczowego. Herbatka z kopru włoskiego polecana jest kobietom karmiącym ponieważ pobudza laktację. Pomimo tych wszystkich prozdrowotnych właściwości, trzeba pamiętać, że olejek, który wchodzi w skład kopru ma działanie silnie estrogenie dlatego:
WAŻNE!
Nie zaleca się podawania herbatek z kopru włoskiego niemowlętom oraz dzieciom do 4 roku życia.
Podanie herbatki z kopru zawsze konsultuj z pediatrą.
* Warto pamiętać, że tylko zdrowy tryb życia i zrównoważony sposób odżywiania zapewniają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Ciekawostka
W średniowieczu koper włoski chronić miał przed duchami.
W kosmetyce Koper włoski stosuję się do wykonywania zabiegów parowych na twarz. Można nim również przemywać twarz o cerze tłustej. Wchodzi w skład wielu kosmetyków oraz past do zębów.
Koper włoski mielony – przeznaczenie
Obecnie fenkuł stosowany jest we wszystkich kuchniach świata, a w szczególności w kuchni śródziemnomorskiej. Świetnie sprawdza się jako dodatek do ciężkostrawnych potraw. Jest głównym składnikiem mieszanki przypraw 5 smaków oraz wchodzi w skład mieszanki curry. Podkreśli smak wielu potraw, dodawaj go w szczególności do:
- mięs (szczególnie do smażonej i grillowanej wieprzowiny)
- ryb
- owoców morza
- domowych wyrobów
- kiełbas
- ziemniaków i ryżu
- aromatyzowania wywarów
- dań jednogarnkowych
- pieczywa
- sosów
- naparów (np. jako herbatka z kopru)
Koper włoski mielony– zastosowanie
Koper włoski mielony dodawaj pod koniec gotowania, uważaj aby nie przesadzić z ilością ponieważ pomimo delikatnego smaku, koper potrafi zdominować smak potrawy.
Nuta smakowa
Słodko-ziołowa z nutą anyżu.
Przechowywanie
Koper włoski mielony powinien być przechowywany w zamkniętym, szklanym lub innym szczelnym pojemniku, dopuszczonym do kontaktu z żywnością (np. w naszym oryginalnym opakowaniu). Z dala od światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła. Dzięki takiemu traktowaniu dłużej zachowa on świeżość, smak oraz zapach.
* W zakładzie produkcyjnym pakowane są również: gorczyca, sezam i seler oraz produkty zawierające orzechy i gluten, które w śladowych ilościach mogą pojawić się w innych produktach.
* Wszystkie produkty należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
* UWAGA – zdjęcie produktu może odbiegać od aktualnego wyglądu.
Recenzje