Opis
Lubczyk liść – skąd pochodzi i jak powstaje?
Lubczyk [łac. Levisticum officinale] pochodzi z Persji, skąd zawędrował do starożytnego Rzymu oraz Grecji. Od czasów średniowiecza uprawiany jest w Europie, także w Polsce. Obecnie również w Ameryce Północnej oraz Azji. Lubczyk to krzak wieloletni, dorastający nawet do 1,5 metra wysokości. Lubczyk smakiem oraz zapachem przypomina seler, początkowo jest lekko gorzki, a następnie ostry. Jego smak określany jest jako smak umami. Z jego smakiem możemy spotkać się stosując wszelkiego rodzaju przyprawy w płynie do zup i potraw czy kostki rosołowe.
Ciekawostka
Lubczyk stosowany był jako afrodyzjak. Miał gwarantować dozgonną miłość.
Lubczyk liść – przeznaczenie i zastosowanie
Lubczyk świetnie komponuje się z sosami, mięsem oraz z daniami rybnymi. Można dodać go do potrawy podczas gotowania, pozwoli to na wydobycie głębi jego smaku. Swym aromatem wzbogaci wiele potraw, ale w szczególności dodawaj go do:
- mięs
- sałatek
- zup
- bulionu
- gulaszu
- twarogu
- przetworów
- masła ziołowego
- sosów
- zdrowych napojów
Lubczyk możemy dodawać wedle uznania, ale w szczególności do potraw z których chcemy wydobyć smak umami.
Ze względu na fakt iż jest bardzo aromatyczny nie można dodać go zbyt wiele, ponieważ może zdominować smak przyrządzanej potrawy.
Zastosowanie (jako napar).
Aby przygotować szybki i zdrowy napar należy 1 łyżeczkę lubczyku liść zalać szklanką wrzątku, a następnie trzymać pod przykryciem około 15 minut. Następnie przecedzić napar. Pić do 2 szklanek naparu dziennie.
Aby nie przecedzać liści lubczyku można wcześniej owinąć je w gazę, a następnie zalać wrzątkiem.
Przechowywanie
Lubczyk liść powinien być przechowywany w zamkniętym, szklanym lub innym szczelnym pojemniku, dopuszczonym do kontaktu z żywnością (np. w naszym oryginalnym opakowaniu), z dala od światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła. Dzięki takiemu traktowaniu dłużej zachowa on świeżość, smak oraz zapach.
* Produkt może zawierać: gluten, jaja, soję, mleko, seler, gorczycę i sezam.
* Wszystkie produkty należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
* UWAGA – zdjęcie produktu może odbiegać od aktualnego wyglądu.
Informacje dodatkowe
Waga | Brak danych |
---|---|
Wartość energetyczna | 42 kcal / 100g |
Białko | 4g |
Tłuszcz | 1g |
Węglowodany | 5g |
Smak | Lubczyk smakiem oraz zapachem przypomina seler, początkowo jest lekko gorzki, a następnie ostry. Jego smak określany jest jako smak umami. |
Waga | 50g, 200g, 1kg, 5kg, 10kg |
Skład | Lubczyk liść (Levisticum officinale) – 100% |
Forma | Jednorodne |
Pochodzenie | Polska |
Rodzina | Selerowate (Apiaceae) |