Przyprawy to bez wątpienia nierozłączny elementem kuchni na całym świecie. Przyprawy dodawane są do potraw aby poprawić i wydobyć wszystko to co w nich najlepsze, czyli smak, aromat oraz kolor. Bez przypraw, jedzenie stałoby się bardzo monotonne oraz pozbawione smaku. Warto więc poznać je trochę bliżej aby poznać ich wyjątkowość.

Na świecie istnieje wiele różnych rodzajów przypraw. Możemy wyróżnić chociażby przyprawy korzenne takie jak cynamon czy anyż. Do potraw często dodawane są zioła, nasiona, liście roślin czy kwiaty. Każdy z wymienionych rodzajów ma unikalny smak, aromat oraz kolor. Zioła, takie jak bazylia, oregano czy tymianek, często są stosowane w kuchni włoskiej, podczas gdy korzenie, takie jak imbir oraz kurkuma, są popularne w kuchni indyjskiej i azjatyckiej.

Przechowywanie przypraw wpływa na ich świeżość. W celu zachowania świeżości oraz aromatu przypraw, należy przechowywać je w naszych oryginalnych opakowaniach lub w szczelnych pojemnikach z dala od światła słonecznego i wilgoci. Takie zachowanie pozwoli dłużej cieszyć się ich wyjątkowym smakiem i aromatem.

Dbaj o balans. Pamiętaj aby nie dodać zbyt dużo lub zbyt mało przypraw. Zbyt duża ilość negatywnie wpłynie na potrawę. Przytłoczy jej smak i sprawi, że będzie zbyt ostra lub zbyt słona. Zbyt mała ilość przypraw w daniu sprawi zaś, że będzie ono jałowe i mało wyraziste, a tym samym nie do końca smaczne. Zazwyczaj stosuje się około 1 łyżeczki przyprawy na 4 porcje potrawy.

Baw się smakami i eksperymentuj! Ważnym aspektem związanym z przyprawami, a tym samym w kuchni jest ciągłe eksperymentowanie z różnymi kombinacjami smaków. Niektóre przyprawy dobrze komponują się ze sobą, a inne nie. Przykładowo zioła takie jak rozmaryn, tymianek czy cząber dobrze komponują się z mięsem, podczas gdy cynamon idealne pasuje do wypieków oraz deserów.

Właściwości zdrowotne. Warto korzystać z dobrodziejstw natury, która podarowała nam wiele cennych dla zdrowia przypraw oraz ziół. Przykładem może być kurkuma zawierająca kurkuminę, substancję, która jest silnym przeciwutleniaczem oraz ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Cynamon pomaga regulować poziom cukru we krwi, natomiast imbir może pomóc w leczeniu chorób żołądkowo-jelitowych.

Wiele kuchni, różne przyprawy. Różne kuchnie na całym świecie stosują różne przyprawy. W kuchni meksykańskiej często stosuje się paprykę, natomiast w kuchni indyjskiej kmin, kolendrę i kurkumę. Każda kuchnia ma swoje unikalne połączenia smaków, które pasują do niej najbardziej.