Składniki:
- 500g mięsa jagnięcego, pokrojonego w kostkę
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, posiekana
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
- 1 papryka żółta, pokrojona w kostkę
- 1 marchewka, pokrojona w plastry
- 1 cukinia, pokrojona w kostkę
- 1/2 szklanki suszonych śliwek
- 1/2 szklanki suszonych daktyli
- 1/4 szklanki migdałów, lekko podprażonych
- 2 łyżki miodu
- cynamon mielony – 2 łyżeczki
- imbir mielony – 1 łyżeczka
- kurkuma mielona – 1 łyżeczka
- Sól i pieprz do smaku
- Posiekana świeża kolendra do dekoracji
Przygotowanie:
- W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż będzie miękka i lekko zrumieniona.
- Dodaj posiekany czosnek, paprykę, marchewkę i cukinię. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
- Dodaj mięso jagnięce i smaż, aż będzie lekko zrumienione z każdej strony.
- Wlej do rondla 1 szklankę wody, dodaj suszone śliwki, daktyle, migdały, miód i wszystkie przyprawy: cynamon, imbir, kurkumę, sól i pieprz.
- Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 – 2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
- Podawaj tajinę z ugotowanym kuskusem lub chlebem naan, posypaną posiekaną świeżą kolendrą.
Ta marokańska potrawa zwana tajine z jagnięciną i suszonymi owocami to prawdziwa uczta dla podniebienia, która zabierze Cię w kulinarną podróż do egzotycznej krainy Maroka. Soczyste kawałki mięsa, słodkie suszone owoce i aromatyczne przyprawy sprawią, że każdy kęs będzie wyjątkowym doznaniem smakowym. Gotowy na kulinarne wyzwanie? Spróbuj tego przepisu już dziś i pozwól sobie na wyjątkową ucztę!
