Skąd pochodzi i jak powstaje pieprz biały?
Pierwsza wzmianka o pieprzu pochodzi z Indii sprzed około 4000 lat. Do Europy z Dalekiego Wschodu sprowadził go Aleksander Macedoński Wielki. Aktualnie uprawiany jest w wielu innych rejonach, gdzie gorący oraz wilgotny klimat korzystnie wpływa na proces jego wzrostu.
Pieprz biały uzyskuje się z tej samej rośliny co pieprz czarny. Jego popularniejsza czarna odmiana pozyskiwana jest z niedojrzałych jeszcze owoców, które poddane suszeniu brunatnieją i marszczą się.
Pieprz biały zrywany jest jednak dopiero gdy w pełni dojrzeje. Po tym procesie pieprz umieszcza się w wodzie aby zmiękł. Następnie zdejmuje się z niego zewnętrzną ciemną skórkę, a tym samym ukazują nam się całe nasiona pieprzu. Na tym etapie jest on gotowy do suszenia gdzie pozostaje aż nabierze białego koloru.
Wartości zdrowotne pieprzu białego
Pomimo pozbawienia pieprzu jego zewnętrznej warstwy, pozostaje on wciąż źródłem wielu cennych dla zdrowia witamin takich jak: witamina C, witamina A, witamina K, witaminy z grupy B (B1,B2,B3,B4,B5,B6,B9,B12). Co więcej jest on wciąż źródłem piperyny – alkaloidu, który odpowiada za ostry i intensywny smak oraz wykazuje niezwykle silne właściwości przeciwutleniające. Przepełniony jest antyoksydantami , które wykazują działanie przeciwzapalne. Zawiera również mikro i makroelementy takie jak: wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas.
* Warto pamiętać, że tylko zdrowy tryb życia i zrównoważony sposób odżywiania zapewniają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Ciekawostka
Pieprz przez wieki wykorzystywany był jako waluta. Opłacano nim podatki, należności za grunty czy cło w portach. W średniowieczu w pieprzu lokowano swój majątek i przechowywano go w skarbcach jak złoto. Nic w tym dziwnego, że nosił on nazwę „czarnego złota”.
Jest on również najchętniej kupowaną przyprawą na świecie. W krajach gdzie jest hodowany jest więc „motorem napędowym gospodarki”.
Pieprz biały mielony – przeznaczenie
Pieprz biały mielony ma znacząco mniej pikantnych nut od jego czarnej wersji. Nada się więc idealnie do potraw, które wymagają delikatnego podkreślenia. Ma wysublimowany smak jest więc idealny do:
- bulionów
- zup (np. żurek)
- sałatek
- sosów (białych np. beszamel)
- marynat
- ryb
- potraw grillowanych
- serów
- dressingów
- pasztetów
- podrobów
- wyrobów cukierniczych
Pieprz biały mielony – zastosowanie
Z racji tego, że pieprz biały mielony jest łagodny zaleca się stosowanie go na samym końcu gotowania , pozwoli to na uwolnienie jego subtelnego smaku.
Nuta smakowa
Subtelna, wyraźnie łagodniejsza od pieprzu czarnego.
Jego zapach jest jednak bardziej intensywny.
Cena pieprzu białego mielonego
Ile kosztuje pieprz biały mielony? Pieprz biały mielony to koszt około 5 zł za 50-gramowe opakowanie.
Gdzie kupić pieprz biały mielony? Pieprz biały mielony dostępny jest w naszym sklepie online. Oszczędzaj razem z nami i kupuj aż 10-krotnie taniej niż w sklepie stacjonarnym.
Przechowywanie
Pieprz biały mielony powinien być przechowywany w zamkniętym, szklanym lub innym szczelnym pojemniku, dopuszczonym do kontaktu z żywnością (np. w naszym oryginalnym opakowaniu). Z dala od światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła.
* W zakładzie produkcyjnym pakowane są również: gorczyca, sezam i seler oraz produkty zawierające orzechy i gluten, które w śladowych ilościach mogą pojawić się w innych produktach.
* Wszystkie produkty należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
* UWAGA – zdjęcie produktu może odbiegać od aktualnego wyglądu.
Recenzje