Witajcie, miłośnicy kulinarnych przygód! Dziś pragnę Was zabrać w egzotyczną podróż do słonecznej Maroka, gdzie w magicznej symfonii przypraw powstaje wyjątkowe danie – kuskus z warzywami w marokańskim stylu. Gotowi na kulinarne wyprawy?
Składniki:
- 1 szklanka kuskusu
- 1 cukinia, pokrojona w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 marchew, pokrojona w kostkę
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 pomidory, pokrojone w kostkę
- 1 puszka ciecierzycy, odcedzona
- 2 łyżki pasty pomidorowej
- 2 łyżeczki przyprawy ras el hanout
- kurkuma mielona – 1 łyżeczka
- cynamon mielony – 1/2 łyżeczki
- imbir mielony – 1/2 łyżeczki
- cayenne (opcjonalnie) – 1/4 łyżeczki
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
- Sok z połowy cytryny
Instrukcja:
- W dużym garnku rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
- Dodaj pokrojoną cukinię, paprykę i marchew. Smaż warzywa przez około 5 minut, aż zaczną się lekko karmelizować.
- Dodaj pokrojone pomidory, pastę pomidorową i ciecierzycę. Całość zalej szklanką wody i dokładnie wymieszaj.
- Dodaj przyprawy: ras el hanout, kurkumę, cynamon, imbir oraz cayenne (jeśli lubisz ostre potrawy). Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa zmiękną, a sos zgęstnieje.
- W międzyczasie przygotuj kuskus, zalewając go wrzącą wodą zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- Gdy warzywa są gotowe, wyłącz ogień i wlej sok z cytryny. Delikatnie wymieszaj.
- Podawaj kuskus na talerzach, a na wierzchu ułóż warzywa w sosie. Posyp wszystko świeżą posiekaną natką pietruszki.
Ta kolorowa i aromatyczna potrawa jest nie tylko pyszna, ale również pełna zdrowych składników i egzotycznych smaków. Gotowi na kulinarne podróże do Maroka bez wychodzenia z domu? Smacznego!
