Dziś pragnę zaprosić Was do odkrycia nowych smaków i tekstur za pomocą mojego ulubionego przepisu na sałatkę z komosą ryżową, awokado i orzeźwiającym dressingiem z limonki. Ta sałatka nie tylko jest pełna zdrowych składników, ale także rozpływa się w ustach dzięki harmonijnemu połączeniu smaków. Gotowi na kulinarne doznania? To zaczynamy!
Składniki:
Do sałatki:
- 1 szklanka komosy ryżowej, dobrze wypłukanej
- 2 szklanki wody lub bulionu warzywnego
- 1 awokado, pokrojone w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 ogórek, pokrojony w kostkę
- 1 marchewka, starta na tarce o grubych oczkach
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki lub kolendry (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
Do limonkowego dressingu:
- Sok z 2 limonek
- 2 łyżki octu jabłkowego lub białego wina
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- W rondlu zagotuj wodę lub bulion warzywny. Dodaj komosę ryżową, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż ziarna staną się miękkie. Odstaw do ostygnięcia.
- W dużym naczyniu wymieszaj ugotowaną i ostudzoną quinoę z pokrojonym awokado, papryką, ogórkiem i startą marchewką. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- W osobnej miseczce przygotuj dressing, mieszając sok z limonek, ocet, oliwę z oliwek, miód (lub syrop klonowy) oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw solą i pieprzem.
- Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
- Posyp sałatkę posiekaną natką pietruszki lub kolendry (jeśli używasz).
- Podawaj od razu, aby zachować świeżość i chrupkość warzyw.
To wszystko! Teraz możecie delektować się wyjątkowym smakiem i chrupkością tej sałatki z komosą ryżową, awokado i limonkowym dressingiem. Jest to doskonały przepis na lekki posiłek lub zdrową przekąskę, która wzbogaci Waszą dietę o wartości odżywcze. Smacznego!
