Poprzedni
Poprzedni Obrazek Produktu

Chrzan mielony

7.99629.99
63.0079.90 /kg
Następny

Cynamon cejloński mielony

6.59439.99
44.0065.90 /kg
Następny Obrazek Produktu

Cynamon cejloński laska 8cm

9.901,409.49
140.95198.00 /kg

Cynamon cejloński to najszlachetniejsza odmiana cynamonu. Kora pozyskiwana z tej odmiany cynamonowca to jedna z najstarszych przypraw starożytnego Egiptu. Aromatyzowano nią napoje, a aktualnie wciąż wykorzystywana jest w ajurwedzie. Wysublimowany i subtelny cynamon cejloński – poznaj go bliżej!

Opis

Cynamon cejloński laska – skąd pochodzi i jak powstaje?

Pochodzi z Cejlonu i wymaga tropikalnego klimatu Afryki, Azji czy Ameryki Południowej oraz Środkowej. Ten cynamonowiec jest wiecznie zielonym drzewem osiągającym do 10 metrów wysokości. Drzewa cynamonowe przycinane są do 3 metrów, a z przyciętych gałęzi pozyskuje się korę, używaną później jako przyprawa. Tak otrzymaną korę poddaje się procesowi fermentacji, oczyszcza i suszy. Wysuszona kora przybiera kolor żółtobrązowy i zwija tworząc rurki, które nazywa się laskami cynamonu.

Ciekawostka

W czasie panowania wielkiego Cesarza Nerona, cynamon znajdował się w gronie najdroższych przypraw świata.

Kora cynamonowca działa odstraszająco na komary, a także łagodzi ból po ukąszeniu.

Ze względu na swój zapach, kora cynamonowca jest używana w produkcji kadzideł.

Przeznaczenie i zastosowanie cynamonu cejlońskiego laska

Cynamon cejloński charakteryzuje się wysublimowanym smakiem oraz aromatem. Jest znacznie delikatniejszy od popularnego cynamonu cassia. Zapach cynamonu ściśle łączy się ze świątecznymi wypiekami i razem z anyżem gwiaździstym stanowi niezastąpiony duet. Jest aromatycznym dodatkiem do:

  • mięs ( w szczególności gęsi, kaczki, baraniny i wieprzowiny )
  • owoców (np.:  jabłek i śliwek )
  • naleśników
  • ryżu
  • ciast ( np.:  szarlotki, ciasta marchewkowego )
  • marynat
  • racuchów
  • napojów ( np.: kompotów, kawy, czekolady )

Cynamon cejloński dodawać można w całości jak również w postaci mielonej. Z racji na fakt, że odmiana cejlońska jest krucha i można pokruszyć ją w dłoniach, jej mielenie nie jest tak kłopotliwe, jak w przypadku mielenia cynamonu cassia (chińskiego).

Cynamon w postaci całych lasek, jak i mielony można dodać przed gotowaniem. Trzeba jednak pamiętać, że po przygotowaniu potrawy, laskę cynamonu należy usunąć.

Przechowywanie

Cynamon cejloński laska powinien być przechowywany w zamkniętym, szklanym lub innym szczelnym  pojemniku, dopuszczonym do kontaktu z żywnością (np. w naszym oryginalnym opakowaniu), z dala od światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła. Dzięki takiemu traktowaniu dłużej zachowa on świeżość, smak oraz zapach.


* Produkt może zawierać: gluten, jaja, soję, mleko, seler, gorczycę i sezam.

* Wszystkie produkty należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

* UWAGA – zdjęcie produktu może odbiegać od aktualnego wyglądu.

Informacje dodatkowe

Waga Brak danych
Wartość energetyczna

247 kcal / 100g

Białko

4g

Tłuszcz

1g

Węglowodany

81g

Smak

Słodki, korzenny, znacznie szlachetniejsza od cynamonu cassia.

Waga

50g, 500g, 5kg, 10kg

Składniki

Cynamon cejloński – 100%

Forma

Jednorodne

Kraj pochodzenia

Sri Lanka

Rodzina

Wawrzynowate (Lauraceae)

Koszyk

0

Brak produktów w koszyku.