Pizza, popularność zdobyła w drugiej połowie XX wieku i szybko stała się niekwestionowanym numerem jeden, wśród wszystkich oferowanych przez lokale gastronomiczne typów dań. Istnieje niezliczona ilość rodzajów pizzy, a wiele pizzerii, pozwala na własne kompozycje według ulubionych smaków, w ramach dostępnych składników.

Szacuje się, że w naszym kraju aż 73% Polaków je pizzę minimum raz w miesiącu. Naszym ulubionym typem są Pepperoni, Margherita i Capriciosa. Współcześnie, pizzerie na całym świecie, poszczycić się mogą importowanymi prosto z Włoch: serami, wędlinami, sosami, a lokalny sklep z przyprawami, zaopatruje je w najlepszej klasy przyprawy w gusto italiano.

1. Pierwowzór pizzy pochodzi ze starożytności
   

Pizza narodziła się z starożytnych kulturach śródziemnomorskich. Starożytni Grecy, Rzymianie, a prawdopodobnie nawet Egipcjanie chętnie przygotowywali placki chlebowe z ziołami i oliwą, przypominające nieco współczesną focaccię.

2. Margherita była pierwszą nowożytną pizzą
   

Pizza Margherita jest jednym z najsłynniejszych i najstarszych typów pizzy. Legenda mówi, że pizza ta została stworzona w 1889 roku przez kucharza Raffaele Esposito z Neapolu, na cześć królowej Margherity Savoyi. 

Pizza Margherita składała się z cienkiej warstwy ciasta, pomidorów, bazylii, mozzarelli i oliwy z oliwek. Kolory zostały dobrane celowo  – biały, zielony i czerwony – symbolizują barwy włoskiej flagi, co miało podkreślić jej patriotyczny charakter.

Legenda ta, jest często przytaczana jako historia powstania Margherity, pomimo braku historycznego potwierdzenia tych faktów.

3. Pizza neapolitańska została w 2017 roku wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa ludzkości UNESCO

Na pamiątkę tego wydarzenia, dzień 9 lutego ogłoszono Międzynarodowym Dniem Pizzy. W tym dniu miłośnicy tego włoskiego przysmaku celebrują swoją miłość do tego prostego, acz wybitnego włoskiego przysmaku. Świętują ten dzień w pizzeri, wielu spędza go w rodzinnej atmosferze wyczynów kulinarnych. 

Wiele pizzerii organizuje specjalne promocje i wydarzenia związane z tym świętem, takie jak konkursy na najlepszą pizzę, degustacje i specjalne menu. W miastach na całym świecie odbywają się również parady pizzy, podczas których ulicami przechadzają się kolorowe korowody z pizzaioli, prezentującymi swoje umiejętności w przygotowywaniu tego włoskiego specjału.

4. Ile kilogramów pizzy dziennie przygotowuje się we Włoszech
   

We włoszech, ojczyźnie pizzy, dziennie wyrabia się około 8 milionów sztuk pizzy. Różni się ona między regionami, w każdym z nich serwuje się również typowe dla obszaru dodatki. Danie jest bardzo popularne zarówno wśród miejscowych, jak i turystów. W wielu miejscach można zakupić dowolny kawałek pizzy z pizzy na metry, nawet o bardzo późnej, nocnej godzinie. 

5. Kawałek pizzy z największą ilością kalorii
   

Prym wśród najbardziej kalorycznych rodzajów pizzy, wiedzę pizza Quatro Formaggi, czyli Cztery Sery, kolejne miejsce zajmuje Pepperoni. Obie mają około 400 kcal w jednym kawałku, który waży około 150g. 

6. Kawałek pizzy z najmniejszą ilością kalorii

Najmniej kaloryczna jest pizza wegańska, której 100g to około 180kcal. Dowiedz się więcej, ➤ Ile kalorii ma jeden kawałek pizzy?

7. Jaka jest największa pizza – rekord Guinessa

Najdłuższa pizza na świecie powstała w miejscowości Fontana w stanie Kalifornia w USA 10 czerwca 2017 roku. Kucharze wspólnie z wolontariuszami upiekli pizzę o długości ponad 2 km, a dokładnie 1930,39 m. Pizza została przygotowana z ponad 8 ton ciasta, 2,5 tony sosu pomidorowego i ponad 1,5 tony mozzarelli. W przyrządzenie pizzy zostało zaaranżowanych ponad 100 osób, które poświęciły na to łącznie 54 godziny, w tym 14 godzin na pieczenie.

8. Ile jest odmian pizzy

Najsłynniejszą odmianą jest pizza neapolitańska. We Włoszech uwielbiana jest także pizza bianca.

Inne popularne odmiany to:

• Pizza newyorska zwana inaczej amerykańską. grube, pulchne ciasto i dużo sera
• Pizza chińska – przygotowywana na bazie makaronu i składająca się z różnych składników takich jak warzywa, kurczak czy krewetki,
• Chicago-style – Deep dish pizzę przygotowuje się na tradycyjnym cieście drożdżowym z mąki pszennej. Ciasto należy dość grubo rozwałkować. Wykłada się nim spód i boki naczynia
• Pizza kalifornijska – z różnorodnymi składnikami warzywnymi i owocami, często z orzechami czy łososiem
• Ziti pizza – popularna we Włoszech pizza, do której dodaje się makaroni 3 rodzaje sera. Spód do ciasta przygotowuje się tradycyjnie. Gdy ciasto wyrasta, makaron gotuje się al dente. Następnie uformowany spód smaruje się sosem pomidorowym oraz nakłada się makaron wymieszany z ricottą i mozzarellą. Całość posypuje się tartym parmezanem.
• Pizza francuska – tarte flambee lub quiche – danie przygotowywane na bardzo cienkim cieście kruchym lub francuskim. Tarte flambee to placek z celubą, figami i szynka, quiche ma z kolei smietankowy sos, cebulę i boczek.

9. Kto zjada najwięcej pizzy?
   

Może to być szokujące, ale wcale nie Włosi. Najwięcej pizzy jedzą Norwegowie. Uwielbiają pizzę mrożoną i przeciętny Norweg, zjada jej ponad 5 kg rocznie. Na zaszczytnym drugim miejscu znalazły się Stany Zjednoczone, gdzie co sekundę zjada się 350 kawałków pizzy. Trzecie miejsce przypadło uwielbiającym Pepperoni Brytyjczykom.

10. Nie musisz rezygnować z pizzy, jeśli jesteś na diecie
    

Dieta nie musi oznaczać pożegnania z pizzą. Istnieje wiele sposobów, aby zrobić zdrowe i zbilansowane wersje tego dania.

Ciasto, można przygotować zastepując białą mąkę, mkąką razową lub pełnoziarnistą, co zwiększy ilość błonnika i mikroelementów w daniu. 

➤ Dowiedz się więcej, Produkty bogate w błonnik

Warto zredukować ilość tłuszczu, stosując niskotłuszczowe rodzaje serów. Dodatkami powinny być warzywne, domowe sosy i świeże warzywa. Pizza może być także przygotowywana na bazie ciasta z cukinii, samej cukinii czy kalafiora, które dostarczają cenne składniki odżywcze.