Pizza jest chyba najpopularniejszym włoskim przysmakiem. Znana i lubiana na całym świecie, jest zdecydowanie jedną z najpopularniejszych potraw w dziejach.

Jej historia sięga starożytności. Choć kształtem daleko jej było do takiej pizzy jaką znamy dziś, serwowane była już w Starożytnym Rzymie. Prababcia margherity, składała się głównie z ciasta, soli i oliwy. 

Istnieje legenda mówiąca o tym, że pierwsza pizza została przygotowana dla króla Ferdynanda I Neapolitańskiego. Podobno król przejeżdżał przez Neapol w XVIII wieku i zatrzymał się, aby zjeść coś na mieście. Miejscowy piekarz, Raffaele Esposito, przygotował specjalną pizzę dla króla, na której umieścił trzy kolory – symbolizujące barwy włoskiej flagi: biały ser, czerwone pomidory i zielone liście bazylii. Król był tak zachwycony tym daniem, że nazwał je „Pizza Margherita” na cześć swojej żony, królowej Margherity. Legenda ta jest bardzo popularna i często przytaczana jako historia powstania pizzy.

Pizza została spopularyzowana na całym świecie po II wojnie światowej, kiedy żołnierze amerykańscy wracający z Włoch przywieźli ją ze sobą do Stanów Zjednoczonych. W latach 60. i 70. pizza stała się jednym z najpopularniejszych fast foodów w USA i na całym świecie. 

Popularne przyprawy i dodatki do pizzy

Obecnie istnieje wiele różnych odmian pizzy, z różnymi dodatkami i sposobami przygotowania. Niemal każdy sklep z przyprawami oferuje najwyższej jakości, aromatyczne przyprawy, dzięki którym pizza smakuje, jak we Włoszech.

W Polsce najpopularniejsze dodatki do pizzy to: sos pomidorowy, ser, pieczarki, kiełbasa, cebula, ananas, papryka, tuńczyk, kukurydza, czosnek oraz zioła: bazylia, oregano, tymianek, suszone pomidory, czosnek granulowany lub czosnek niedźwiedzi, zioła prowansalskie.

W Polsce, pizza przygotowywana jest na cienkim lub grubym cieście, z pojedynczym lub podwójnym serem i niezliczoną kombinacją składników. Istnieje tyle wariacji, ilu domowych kucharzy. Polska wersja pizzy, obowiązkowo podawana jest z sosem pomidorowym i czosnkowym, polewanym na wierzchu placka, tuż przed jedzeniem. Za tę praktykę , niejeden Włoch, mógłby zapewne dopuścić się czynu karalnego, ale tak to się właśnie w Polsce pizzę je:)

Fakty czy mity, czy pizza jest niezdrowa?

Jak każde jedzenie, pizza może być zarówno zdrowa, jak i niezdrowa w zależności od tego, jak jest przygotowywana i co jest do niej dodawane. Pizza, która jest przygotowywana z ciasta pełnoziarnistego, warzyw i chudego mięsa, z dodatkiem ziół, może być dobrym źródłem białka, błonnika i witamin. Błonnik, niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego, pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi. Warzywa, bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, są ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. 

Pizza, która jest przygotowywana z białego ciasta z tłustym mięsem i dużą ilością sera, może być bardziej kaloryczna i bogata w tłuszcze nasycone. Tłuszcze nasycone są rodzajem tłuszczu, który może zwiększać poziom cholesterolu we krwi i zwiększać ryzyko chorób serca. 

Jeśli lubisz pizzę i chcesz ją jeść w ramach zdrowej diety, warto rozważyć dodawanie więcej warzyw jako dodatków i wybieranie chudego mięsa lub wegetariańskich opcji, takich jak pieczarki lub cukinia. 

Ile kalorii na jeden kawałek pizzy?

Pizza to jedno z tych dań, które spędzają sen z powiek osobom dbającym o linię lub pragnących zmniejszyć wagę ciała. Dostępna niemal na każdym kroku, przepięknie pachnąca i wyglądająca, jest dla niejednego obrazkiem i aromatem, któremu trudno się oprzeć. Jednak, pomimo swojej powszechnej popularności i atrakcyjnego wyglądu, pizza nie jest uważana za najzdrowsze danie. Wiele osób obawia się, że jedzenie pizzy może prowadzić do przyrostu masy ciała i negatywnie wpływać na ich zdrowie.

Kaloryczność kawałka pizzy, zależy od wielu czynników, takich jak rozmiar, rodzaj ciasta i ilość dodatków.
W przypadku standardowego kawałka pizzy Margherita o średnicy ok. 30 cm, można się spodziewać kaloryczności w granicach od 250 do 350 kcal.

Popularna pizza Margherita jest jedną z lżejszych odmian pizzy, ponieważ zawiera głównie sos pomidorowy i ser, które są mniej kaloryczne niż tłuste mięsa czy inne dodatki. Jeśli chcesz jeszcze bardziej zmniejszyć kaloryczność swojej pizzy, możesz rozważyć dodawanie więcej warzyw jako dodatków lub wybieranie ciasta pełnoziarnistego zamiast białego.

Oto przepis na niskokaloryczną pizzę Margherita

Składniki:

• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki letniej wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka suchych drożdży
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki krojonych pomidorów z puszki
• 2 łyżki posiekanej bazylii
• 1/2 szklanki startego sera mozzarella light

Przygotowanie:

• Na ciasto nałóż sos pomidorowy i posyp startym serem mozzarella light oraz posiekaną bazylią.
• Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C 

Kaloryczność takiej pizzy zależy od rozmiaru kawałka, ale przyjmując, że kawałek ma średnicę ok. 30 cm, można się spodziewać kaloryczności w granicach od 150 do 200 kcal. 

Dla porównania: 

• Sałatka z kurczakiem, warzywami i dressingiem jogurtowym może mieć około 200 kcal. 
• Kanapka z chudym serem i warzywami na ciemnym pieczywie pełnoziarnistym może mieć około 250 kcal. 
• Zdrowe opcje na lunch, takie jak owsianka z owocami i orzechami lub greckie yoghurt z owocami i płatkami owsianymi, mogą mieć od 150 do 250 kcal w zależności od składników i ich ilości.

Pizza, nie zawsze zatem jest niedobrym wyborem. Może być zdrową opcją, jeśli jest przygotowywana z wartościowych składników. Najważniejsze jest jednak, aby zachować umiar i nie przesadzać z ilością jedzenia, nawet jeśli jest ono zdrowe. Pamiętaj, że nadmierne jedzenie każdego rodzaju potraw, nawet zdrowych, może prowadzić do przyrostu masy ciała i negatywnie wpływać na zdrowie.