Opis
Gałka muszkatołowa – skąd pochodzi i jak powstaje?
Choć potentatem produkcji gałki muszkatołowej jest jedno z najmniejszych państw świata – Grenada to jego prawdziwą ojczyzną jest Indonezja, a dokładniej wyspy Banda znajdujące się we wschodniej części Archipelagu Malajskiego. Obecnie muszkatołowiec uprawiany jest na Sri Lance, w Indonezji, Brazylii oraz państwach wyspiarskich Ameryki Środkowej.
To wiecznie zielone drzewo wymaga klimatu międzyzwrotnikowego, poza nim uprawiany jest jedynie w szklarniach. Dorasta do 18 metrów wysokości.Ten intrygujący gatunek rośliny dostarcza nam aż dwóch przypraw – gałkę muszkatołową, a także kwiat muszkatołowy. Drzewo to zaczyna owocować dopiero po 7 latach, ale owoce rodzi nawet do 90 roku życia. Gałka muszkatołowa to nasienie wydobyte z mięsistej torebki, wyglądem przypominającej nieco śliwkę. Zarówno całą jak i mieloną gałkę muszkatołową znaleźć możesz w kategorii przyprawy.
Ciekawostka
W Grenadzie, muszkatołowiec jest tak ważnym produktem handlowym, że jego symbol widnieje na fladze tego państwa, a samą wyspę określono mianem wyspy przypraw.
Gałka muszkatołowa jest silnym afrodyzjakiem. W swym składzie zawiera związek organiczny zwany mirystycyną, który posiada działanie psychoaktywne. Kiedyś gałka muszkatołowa nazywana była przyprawą kochanków.
Gałka muszkatołowa cała – przeznaczenie i zastosowanie
Gałka muszkatołowa to obok cynamonu, goździków i anyżu gwiaździstego jedna z najbardziej znanych świątecznych przypraw. Jest obowiązkowym składnikiem sosu beszamelowego. Swym smakiem wzbogaci zarówno puree ziemniaczane jak i potrawy mięsne, warzywa oraz owoce. Aromat gałki muszkatołowej doprawi wiele potraw, ale dodawaj ją w szczególności do:
- mięs (szczególnie wołowiny, dziczyzny, kurczaka i jagnięciny)
- ryb
- owoców morza
- kiełbas
- sosu (szczególnie beszamelu)
- ciast i deserów
- kremów i puddingów
- duszonych owoców
- warzyw
- grzanego wina, ajerkoniaku i piwa
- gorącej czekolady
Gałkę muszkatołową najlepiej przechowywać w całości i ścierać na tarce bezpośrednio przed użyciem. Aby odpowiednio doprawić potrawę wystarczy użyć szczyptę tej intensywnej przyprawy. Najlepiej dodawać ją na końcu przyrządzania potrawy.
Ewentualne obsychanie gałki muszkatołowej z wierzchu jest naturalnym procesem i nie wpływa na jej walory smakowe.
Cena gałki muszkatołowej
Ile kosztuje gałka muszkatołowa? Cena gałki muszkatołowej waha się w zależności od ilości i miejsca w którym ją kupimy. Jest to przyprawa należąca do jednych z droższych. Kupując w internetowym sklepie przyprawomat.pl masz pewność, że nie przepłacisz. Cena za 100-gramowe opakowanie to około 10-11 zł.
Gdzie kupić gałkę muszkatołową? Oczywiście w naszym sklepie internetowym, ale dostępna jest również w wybranych sklepach stacjonarnych. Nasze przyprawy dostępne są przez cały rok w cenach aż 12-krotnie tańszych niż w sklepach stacjonarnych!
Przechowywanie gałki muszkatołowej
Gałka muszkatołowa powinna być przechowywana w zamkniętym, szklanym lub innym szczelnym pojemniku, dopuszczonym do kontaktu z żywnością (np. w naszym oryginalnym opakowaniu), z dala od światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła. Dzięki takiemu traktowaniu dłużej zachowa ona świeżość, smak oraz zapach.
* Produkt może zawierać: gluten, jaja, soję, mleko, seler, gorczycę i sezam.
* Wszystkie produkty należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
* UWAGA – zdjęcie produktu może odbiegać od aktualnego wyglądu.
Informacje dodatkowe
| Waga | Brak danych |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 535 kcal / 100g |
| Białko | 6g |
| Tłuszcz | 35g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 26g |
| Węglowodany | 50g |
| Smak | Intensywny, słodko-ostry i korzenny. |
| Waga | 100g, 1kg, 5kg, 10kg |
| Skład | Muszkatołowiec korzenny cały (Myristica fragrans) – 100% |
| Forma | Jednorodne |
| Pochodzenie | Indonezja |
| Rodzina | Muszkatołowcowate (Myristicaceae) |
