Pieprz biały ziarno

Pieprz biały ziarno – skąd pochodzi i jak powstaje

---

Pierwsze informacje o pieprzu pochodzą z  Indii sprzed około 4000 lat. Do Europy z Dalekiego Wschodu sprowadził go Aleksander Macedoński Wielki. Obecnie uprawiany jest w wielu innych rejonach świata, gdzie gorący oraz wilgotny klimat korzystnie wpływa na proces jego wzrostu.

Pieprz biały uzyskuje się z tej samej rośliny co pieprz czarny. Jego popularniejsza czarna odmiana pozyskiwana jest z niedojrzałych jeszcze owoców, które poddane suszeniu brunatnieją i marszczą się.

Pieprz biały zrywany jest jednak dopiero gdy w pełni dojrzeje. Po tym procesie pieprz umieszcza się w wodzie aby zmiękł. Następnie zdejmuje się z niego zewnętrzną ciemną skórkę, a  tym samym ukazują nam się całe nasiona pieprzu. Na tym etapie jest on gotowy do suszenia gdzie pozostaje aż nabierze  białego koloru.

Pieprz biały ziarno – wartości zdrowotne

Pomimo pozbawienia pieprzu jego zewnętrznej warstwy, pozostaje on wciąż źródłem wielu witamin takich jak : witamina C, witamina A, witamina K, witaminy z grupy B (B1,B2,B3,B4,B5,B6,B9,B12). Ponadto jest on wciąż źródłem piperyny – alkaloidu, który odpowiada za ostry i intensywny smak oraz wykazuje  niezwykle silne właściwości przeciwutleniające. Przepełniony jest antyoksydantami , które wykazują działanie przeciwzapalne. Zawiera również mikro i makroelementy takie jak:  wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas.

* Warto pamiętać, że tylko zdrowy tryb życia i zrównoważony sposób odżywiania zapewniają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

Ciekawostka

---

Pieprz przez wieki wykorzystywany był jako waluta. Opłacano nim podatki, należności za grunty czy cło w portach. W średniowieczu w pieprzu lokowano swój majątek i przechowywano go w skarbcach jak złoto. Nic w tym dziwnego, że nosił on nazwę  „czarnego złota”.

Jest on również najchętniej kupowaną przyprawą na świecie. W krajach gdzie jest hodowany jest więc „motorem napędowym gospodarki”.

Pieprz biały ziarno – przeznaczenie

Pieprz biały ma znacząco mniej pikantnych nut od jego czarnej wersji. Nada się więc idealnie do potraw, które wymagają delikatnego podkreślenia, a w szczególności do:

• zup (np. żurek)
• bulionów
• sałatek
• sosów (białych np. beszamel)
• marynat
• ryb
• potraw grillowanych
• serów
• dressingów
• pasztetów
• podrobów
• wyrobów cukierniczych

Pieprz biały ziarno – zastosowanie

Z racji tego, że pieprz biały jest łagodny, zaleca się stosowanie go na samym końcu gotowania , pozwoli to na uwolnienie jego subtelnego smaku.  Nadaje się idealnie również do dekoracji potraw.

Ważne, aby mielić go bezpośrednio przed przygotowaniem potrawy (nie na zapas), aby nie stracił swojego aromatu.

Nuta smakowa

Subtelna, wyraźnie łagodniejsza od pieprzu czarnego.

Jego zapach jest jednak bardziej intensywny.

Cena pieprzu białego ziarno

Ile kosztuje pieprz biały ziarno? Pieprz biały ziarno to koszt około 6 zł za 100-gramowe opakowanie.

Gdzie kupić pieprz biały ziarno? Pieprz biały ziarno dostępny jest w większości sklepów stacjonarnych. Jeżeli jednak nie chcesz przepłacać kupuj online na przyprawomat.pl. Swoje ulubione przyprawy kupisz tutaj aż 10-krotnie taniej niż w sklepie stacjonarnym.

Przechowywanie

Pieprz biały powinien być przechowywany w zamkniętym, szklanym lub innym szczelnym  pojemniku, dopuszczonym do kontaktu z żywnością (np. w naszym oryginalnym opakowaniu). Z dala od światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła. Dzięki takiemu traktowaniu dłużej zachowa on świeżość, smak oraz zapach.

* W zakładzie produkcyjnym pakowane są również:  gorczyca, sezam i seler oraz produkty zawierające orzechy i  gluten, które w śladowych ilościach mogą pojawić się w innych produktach.

* Wszystkie produkty należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

* UWAGA – zdjęcie produktu może odbiegać od aktualnego wyglądu.