Opis
Pieprz biały ziarno – skąd pochodzi i jak powstaje
Pierwsze informacje o pieprzu pochodzą z Indii sprzed około 4000 lat. Do Europy z Dalekiego Wschodu sprowadził go Aleksander Macedoński Wielki. Obecnie uprawiany jest w wielu innych rejonach świata, gdzie gorący oraz wilgotny klimat korzystnie wpływa na proces jego wzrostu.
Pieprz biały uzyskuje się z tej samej rośliny co pieprz czarny. Jego popularniejsza czarna odmiana pozyskiwana jest z niedojrzałych jeszcze owoców, które poddane suszeniu brunatnieją i marszczą się. Pieprz biały zrywany jest jednak dopiero gdy w pełni dojrzeje. Po tym procesie pieprz umieszcza się w wodzie aby zmiękł. Następnie zdejmuje się z niego zewnętrzną ciemną skórkę, a tym samym ukazują nam się całe nasiona pieprzu. Na tym etapie jest on gotowy do suszenia gdzie pozostaje aż nabierze białego koloru.
Pieprz biały jest subtelniejszy i wyraźnie łagodniejszy od pieprzu czarnego. Jego zapach jest jednak bardziej intensywny.
Ciekawostka
Pieprz przez wieki wykorzystywany był jako waluta. Opłacano nim podatki, należności za grunty czy cło w portach. W średniowieczu w pieprzu lokowano swój majątek i przechowywano go w skarbcach jak złoto. Nic w tym dziwnego, że nosił on nazwę „czarnego złota”.Jest on również najchętniej kupowaną przyprawą na świecie. W krajach gdzie jest hodowany jest więc „motorem napędowym gospodarki”.
Pieprz biały ziarno – przeznaczenie i zastosowanie
Pieprz biały ma znacząco mniej pikantnych nut od jego czarnej wersji. Nada się więc idealnie do potraw, które wymagają delikatnego podkreślenia, a w szczególności do:
- zup (np. żurek)
- bulionów
- sałatek
- sosów (białych np. beszamel)
- marynat
- ryb
- potraw grillowanych
- serów
- dressingów
- pasztetów
- podrobów
- wyrobów cukierniczych
Z racji tego, że pieprz biały jest łagodny, zaleca się stosowanie go na samym końcu gotowania , pozwoli to na uwolnienie jego subtelnego smaku. Nadaje się idealnie również do dekoracji potraw.
Ważne, aby mielić go bezpośrednio przed przygotowaniem potrawy (nie na zapas), aby nie stracił swojego aromatu.
Cena pieprzu białego ziarno
Ile kosztuje pieprz biały ziarno? Pieprz biały ziarno to koszt około 6 zł za 100-gramowe opakowanie.
Gdzie kupić pieprz biały ziarno? Pieprz biały ziarno dostępny jest w większości sklepów stacjonarnych. Jeżeli jednak nie chcesz przepłacać kupuj online na przyprawomat.pl. Swoje ulubione przyprawy kupisz tutaj aż 12-krotnie taniej niż w sklepie stacjonarnym.
Przechowywanie
Pieprz biały powinien być przechowywany w zamkniętym, szklanym lub innym szczelnym pojemniku, dopuszczonym do kontaktu z żywnością (np. w naszym oryginalnym opakowaniu), z dala od światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła. Dzięki takiemu traktowaniu dłużej zachowa on świeżość, smak oraz zapach.
* Produkt może zawierać: gluten, jaja, soję, mleko, seler, gorczycę i sezam.
* Wszystkie produkty należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
* UWAGA – zdjęcie produktu może odbiegać od aktualnego wyglądu.
Informacje dodatkowe
| Waga | Brak danych |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 296 kcal / 100g |
| Białko | 10,4g |
| Tłuszcz | 2,1g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,6g |
| Węglowodany | 68,6g |
| Błonnik | 26,2g |
| Smak | Subtelny, wyraźnie łagodniejszy od pieprzu czarnego. Jego zapach jest jednak bardziej intensywny. |
| Waga | 100g, 500g, 1kg, 5kg, 10kg |
| Skład | Pieprz biały ziarno – 100% |
| Forma | Jednorodne |
| Pochodzenie | Wietnam |
| Rodzina | Pieprzowate (Piperaceae) |
