Goździki – skąd pochodzą i jak powstają?
Goździkowiec korzenny to wiecznie zielone drzewo, które pochodzi z Filipin oraz Indonezji. Uprawiany jest w krajach o klimacie podzwrotnikowym i rejonach takich jak Zanzibar, Półwysep Malajski, Madagaskar, Komory. Drzewo goździkowe pełną dojrzałość osiąga po dwudziestu latach i owocuje przez kolejne pięćdziesiąt lat.
W kuchni używa się nierozwiniętych jeszcze pączków kwiatowych. Goździki mają barwę ciemnobrunatną, powstałą przez proces suszenia i odymiania.
Nasz sklep z przyprawami oferuje Ci goździki zarówno w formie całych pączków jak i w formie mielonej. Goździki znajdziesz w kategorii przyprawy. Zapraszamy!
Goździki – wartości zdrowotne
Zdrowotne właściwości goździków zdobyły uznanie już w średniowieczu. Nie każdy wie, że goździki zawierają eugenol – substancję o działaniu antybakteryjnym i antywirusowym, warto więc dodawaj je do ciepłych napojów herbacianych, które z pewnością wspomogą nasz organizm w walce z patogenami. Goździki zawierają również substancje znieczulające, polecane są w walce z bólami zębów i innymi schorzeniami występującymi w jamie ustnej takimi jak: paradontoza czy grzybica, usuwają też przykry zapach z jamy ustnej. Ponadto goździki zawierają związki organiczne: mangan i flawonoidy, które przyczyniają się do zwiększenia gęstości kości, wpływają też korzystnie na stawy. Eugenol występujący w goździkach ma działanie antynowotworowe. Badania naukowe potwierdziły, że wyciąg z goździków zapobiega rozrostowi guzów (płuc, jajników, piersi). Zwiększają również wydzielanie enzymów trawiennych, są więc antidotum na dolegliwości żołądkowe. Łagodzą też mdłości. Goździki są bogatym źródłem błonnika pokarmowego, zapobiegają zaparciom oraz poprawiają perystaltykę jelit. Wspomagają one również produkcję insuliny, jednocześnie obniżając cholesterol.
* Warto pamiętać, że tylko zdrowy tryb życia i zrównoważony sposób odżywiania zapewniają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Ciekawostka o goździkach
Za czasów panowania dynastii Han, około 2000 lat temu, goździki używane były w cesarskich kuchniach oraz podawane były gościom ponieważ odświeżały oddech. Miało to na celu nie dopuszczenie do nieprzyjemnych sytuacji z jakim miałby się zmagać cesarz podczas rozmów z poddanymi.
O ich niebywałej wartości ma znaczyć fakt, iż wazy wypełnione kilkoma kilogramami goździków podarowane były przez cesarza Konstantego Wielkiego, Papieżowi Sylwestrowi.
Goździki pojawiły się na kartach poematów Dantego.
Przeznaczenie goździków całych
Goździki dodają swego niepowtarzalnego smaku oraz aromatu wielu potrawom. Warto wiedzieć, że nadają się idealnie nie tylko do słodkich wypieków, ale również do marynowanych mięs. Ich korzenny i delikatnie piekący smak chętnie wykorzystywany jest przez kucharzy i gospodynie na całym świecie. Dodawaj je w szczególności do:
- ciast
- mięs (szczególnie wieprzowiny, baraniny, dziczyzny)
- dań jednogarnkowych
- grzanego wina oraz ponczów
- likierów
- kompotów
- sosów owocowych
- herbat
- naparów
- marynat
Zastosowanie goździków
Goździki całe można dodawać do potraw według własnego uznania i gustu kulinarnego.
Zastosowanie (w ziołolecznictwie jako napar do picia).
Napar z goździków jest bardzo prosty w przygotowaniu. Wystarczy łyżeczkę goździków całych bądź rozkruszonych zalać wrzącą wodą (200ml),a następnie przykryć naczynie. Tak przygotowany napar należy pozostawić na około 5-10 min, następnie wypić.
W przypadku infekcji jamy ustnej należy całe goździki żuć (nie zjadać) uzyskamy efekt znieczulający oraz antybakteryjny. Można też płukać gardło naparem z goździków.
Nuta smakowa goździków
Słodka, rozgrzewająca, lekko korzenna.
Cena goździków całych
Ile kosztują goździki całe? Cena goździków całych w sklepie stacjonarny to około 15 zł za 100 gram. W sklepie online przyprawomat.pl cena 100 gramowego opakowania goździków to około 9 zł.
Gdzie kupić goździki całe? Najwygodniej, bo bez wychodzenia z domu, i najtaniej kupić je w sklepach internetowych. Kupując u nas masz gwarancję najwyższej jakości i najlepszej ceny produktów.
Przechowywanie goździków całych
Goździki całe powinny być przechowywany w zamkniętym, szklanym lub innym szczelnym pojemniku, dopuszczonym do kontaktu z żywnością (np. w naszym oryginalnym opakowaniu). Z dala od światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła. Dzięki takiemu traktowaniu dłużej zachowają one świeżość, smak oraz zapach.
* W zakładzie produkcyjnym pakowane są również: gorczyca, sezam i seler oraz produkty zawierające orzechy i gluten, które w śladowych ilościach mogą pojawić się w innych produktach.
* Wszystkie produkty należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
* UWAGA – zdjęcie produktu może odbiegać od aktualnego wyglądu.
Recenzje