Zupa to obowiązkowe danie obiadowe, które stało się domeną kuchni polskiej. Tradycyjny obiad w Polsce składa się z pierwszego i drugiego dania. Zupa ogórkowa jest w zdecydowanej czołówce pierwszych dań. Zna ją praktycznie każdy i każdy przygotowuje w nieco inny sposób.Ta jedna z ulubionych potraw polaków składa się z ogórków kiszonych, które nadają zupie wspaniałego smaku i aromatu. Zupa ogórkowa gotowana jest na wywarze mięsnym (najczęściej z żeberek wieprzowych) z dodatkiem przypraw takich jak ziele angielskie, liść laurowy, pieprz i sól oraz włoszczyzny. Do bulionu dodaje się pokrojone lub starte ogórki kiszone i ziemniaki. Zupa ogórkowa ma wyrazisty smak i wyjątkowy aromat dlatego uwielbiana jest przez tysiące osób.
Zupa ogórkowa rozgrzewa organizm dlatego jest idealną potrawą w okresie jesienno-zimowym, kiedy nasza odporność wystawiona jest na próbę. Jest zdrowa i sycąca dlatego polecamy ją każdemu!
My przygotowaliśmy dziś bardzo szybką zupę ogórkową z dodatkiem aromatycznych przypraw. Zapraszamy do gotowania razem z nami:)
Kategoria: Danie obiadowe
Czas przygotowania: 40 minut
Liczba porcji: 8
Stopień trudności: Łatwy
Jak przygotować pyszną zupę ogórkową?
Składniki:
- 300 gram ogórków kiszonych plus 300 ml zalewy z ogórków
- 300 gram ziemniaków
- 150 gram marchewki
- pietruszka liść – 100 gram
- 80 gram selera
- 50 gram pora
- czosnku płatek – 2 łyżeczki
- 1 litr bulionu
- 4 łyżki kwaśnej śmietany
- koperek igiełka – 3 łyżki
- sól – do smaku
- pieprz – do smaku
Sposób przygotowania:
1. Ogórki zetrzeć na tarce, wszystkie warzywa pokroić w kostkę (przed dodaniem ogórków możesz podsmażyć je na maśle, zupa stanie się wtedy jeszcze bardziej kremowa)
2. Wszystkie składniki włożyć do garnka, wlać bulion i gotować przez około 30 minut
3. Dodać ogórki razem z zalewą i gotować przez 5 minut
4. Do kubka wlać kilka łyżek zupy, dodać śmietanę i połączyć, następnie wlać do zupy
5. Dodać koperek i doprawić do smaku pieprzem i solą
6. Smacznego 🙂
