Pieprz czarny ziarno

Pieprz czarny ziarno – skąd pochodzi i jak powstaje?

---

Pierwsza wzmianka o pieprzu pochodzi z  Indii sprzed około 4000 lat. Do Europy z Dalekiego Wschodu sprowadził go Aleksander Macedoński Wielki. Aktualnie uprawiany jest w wielu innych rejonach, gdzie gorący oraz wilgotny klimat korzystnie wpływa na proces jego wzrostu.

Pieprz (Piper nigrum L.) jest wieloletnią rośliną pnącą, kwitnie przez cały rok. Owocuje już od 2 roku uprawy i  nieprzerwanie przez następne 40 lat. Osiąga nawet 15 m wysokości.

Jagody, bo tak nazywają się owoce pieprzu, początkowo mają barwę zieloną, później przechodzą w czerwoną, aż stają się czarne i w pełni dojrzewają. Pieprz czarny to jednak wciąż nie w pełni dojrzałe owoce, które poddane suszeniu brunatnieją i marszczą się.

Pieprz czarny ziarno – wartości zdrowotne

Pieprz czarny jest źródłem wielu składników mineralnych takich jak: sód, potas, wapń, żelazo, magnez, mangan, fosfor oraz selen. Występujący w wierzchniej warstwie skórki pieprzu, alkaloid – piperyna oprócz nadania mu ostrego i intensywnego smaku wykazuje niezwykle silne właściwości przeciwutleniające. Jest bardzo silnym antyoksydantem, a co się z tym wiąże ma potencjalne działanie przeciwnowotworowe. Spowalnia również proces starzenia się. Piperyna blokuje proces powstawania nowych komórek tłuszczowych oraz przyspiesza trawienie. Dzięki piperynie, pieprz zwiększa przyswajalność składników odżywczych, witamin i składników mineralnych.  Zapobiega on biegunkom oraz odruchom wymiotnym.

Piperyna zwiększa  poziom melanocytów w organizmie, dlatego  wskazana jest dla osób cierpiących na bielactwo.

Dzięki silnym właściwościom odkażającym wykorzystuje się go również pomocniczo w leczeniu infekcji bakteryjnych, np. zapaleniu gardła oraz kaszlu.

* Warto pamiętać, że tylko zdrowy tryb życia i zrównoważony sposób odżywiania zapewniają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

Ciekawostka

---

Pieprz przez wieki wykorzystywany był jako waluta. Opłacano nim podatki, należności za grunty czy cło w portach. W średniowieczu w pieprzu lokowano swój majątek i przechowywano go w skarbcach jak złoto. Nic w tym dziwnego, że nosił on nazwę  „czarnego złota”.

Jest on również najchętniej kupowaną przyprawą na świecie. W krajach gdzie jest hodowany jest więc „motorem napędowym gospodarki”.

Pieprz czarny ziarno – przeznaczenie

Pieprz czarny ziarnisty jest przyprawą uniwersalną, dodawać go można niemal do wszystkich dań, a w szczególności do:

• czerwonego mięsa
• sosów (ciemnych)
• marynat
• skorupiaków
• zup
• bulionów
• własnych domowych wyrobów
• sałatek
• ryb
• risotto

Pieprz czarny ziarno – zastosowanie

---

Pieprz czarny ziarnisty dodaje się na początku a pieprz mielony pod koniec gotowania potraw.

Można dodawać go w całości, rozcierać w moździerzu bądź mielić w młynku.

Tak jak w przypadku innych rodzajów pieprzu, ważne aby mielić go bezpośrednio przed przygotowaniem potrawy (nie na zapas), aby nie stracił swojego aromatu.

Nuta smakowa

Aromatyczna z palącym smakiem (najbardziej intensywny ze wszystkich rodzajów pieprzu).

Cena pieprzu czarnego ziarno

Ile kosztuje pieprz czarny ziarno? Cena pieprzu ziarno w zależności od miejsca i ilości jaką kupujemy różni się znacznie. Warto wiedzieć, że kupując w internetowym sklepie przyprawomat.pl oszczędzasz! Cena jednego kilograma pieprzu czarnego ziarno to około 37 zł, natomiast cena 50-gramowego opakowania to około 4 zł. Nie przepłacaj i kupuj online!

Gdzie kupić pieprz czarny ziarno? Pieprz czarny ziarno dostępny jest w każdym sklepie stacjonarnym jednak pamiętaj, że u nas kupujesz aż 12-krotnie taniej! Oszczędzaj razem z nami.

Przechowywanie

Pieprz czarny ziarnisty powinien być przechowywany w zamkniętym, szklanym lub innym szczelnym  pojemniku, dopuszczonym do kontaktu z żywnością (np. w naszym oryginalnym opakowaniu). Z dala od światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła. Dzięki takiemu traktowaniu dłużej zachowa on świeżość, smak oraz zapach.

* W zakładzie produkcyjnym pakowane są również:  gorczyca, sezam i seler oraz produkty zawierające orzechy i  gluten, które w śladowych ilościach mogą pojawić się w innych produktach.

* Wszystkie produkty należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

* UWAGA – zdjęcie produktu może odbiegać od aktualnego wyglądu.