Skąd pochodzą i jak powstają goździki?
Goździkowiec korzenny pochodzi z Filipin i Indonezji. Jest to wiecznie zielone drzewo, które uprawiane jest w krajach o klimacie podzwrotnikowym i rejonach takich jak: Zanzibar, Półwysep Malajski, Madagaskar oraz Komory. W celach kulinarnych używa się nierozwiniętych pączków kwiatowych.
Drzewo goździkowe pełną dojrzałość osiąga po dwudziestu latach i owocuje przez kolejne pięćdziesiąt lat. Swoją ciemnobrunatną barwę goździki zawdzięczają procesowi suszenia i odymiania.
Nasz sklep z przyprawami oferuje Ci goździki zarówno w formie mielonej jak i w formie całych pączków kwiatowych. Goździki mielone znajdziesz w kategorii przyprawy. Zapraszamy!
Wartości zdrowotne goździków
Właściwości zdrowotne goździków znane są już od średniowiecza. Warto wiedzieć, iż goździki w swym składzie zawierają eugenol – substancję, która działa antybakteryjnie oraz antywirusowo. Warto więc dodawać je do ciepłych napojów takich jak herbata, ponieważ z pewnością wspomogą one nasz organizm podczas walki z patogenami. Co więcej goździki polecane są do walki z bólem zębów oraz innymi schorzeniami pojawiającymi się w jamie ustnej m.in. z paradontozą i grzybicą. Zawierają bowiem substancje znieczulające. Warto zaznaczyć, iż usuwają również przykry zapach z jamy ustnej. Eugenol znajdujący się w goździkach ma działanie antynowotworowe, co więcej badania naukowe potwierdzają, że wyciąg z goździków zapobiega rozrostowi guzów (jajników, piersi oraz płuc). Zawierają one również związki organiczne takie jak: flawonoidy oraz mangan, które korzystnie wpływają na stawy i przyczyniają się do zwiększenia gęstości krwi. Goździki to istne antidotum na dolegliwości żołądkowe, zwiększają bowiem wydzielanie enzymów trawiennych. Ponadto poprawiają perystaltykę jelit, zapobiegają zaparciom, a także łagodzą mdłości. Wspierają też produkcję insuliny i obniżają cholesterol.
* Warto pamiętać, że tylko zdrowy tryb życia i zrównoważony sposób odżywiania zapewniają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Ciekawostki o goździkach
Za czasów panowania dynastii Han, około 2000 lat temu, goździki używane były w cesarskich kuchniach oraz podawane były gościom ponieważ odświeżały oddech. Miało to na celu nie dopuszczenie do nieprzyjemnych sytuacji z jakim miałby się zmagać cesarz podczas rozmów z poddanymi.
O ich niebywałej wartości ma znaczyć fakt, iż wazy wypełnione kilkoma kilogramami goździków podarowane były przez cesarza Konstantego Wielkiego, Papieżowi Sylwestrowi.
Goździki pojawiły się na kartach poematów Dantego.
Goździki mielone – przeznaczenie
Goździki mielone dodają swego niepowtarzalnego smaku oraz aromatu wielu potrawom. Warto używać ich nie tylko jako dodatek do słodkich wypieków, ponieważ świetnie sprawdzą się też jako składnik marynaty do mięs. Z pewnością dodadzą niepowtarzalnego aromatu podczas świąt. Dodane do gorącej herbaty urozmaicą jej smak. Ich niecodzienny wygląd sprawi, że talerz na którym się znajdą nabierze magicznego, świątecznego klimatu. Dodawaj je w szczególności do:
- mięs ( szczególnie wieprzowiny, baraniny, dziczyzny )
- dań jednogarnkowych
- ciast
- kompotów
- grzanego wina oraz ponczów
- sosów owocowych
- herbat
- naparów
Goździki mielone – zastosowanie
Zastosowanie goździków mielonych różni się nieco od zastosowania ich w postaci całych pączków.
Choć goździki mielone można dodawać do potraw według własnego uznania i gustu kulinarnego to warto wiedzieć, że świetnie sprawdzą się w roli dodatku do farszów i pasztetów.
Nuta smakowa goździków
Słodka, rozgrzewająca, lekko korzenna
Cena goździków mielonych
Ile kosztują goździki mielone? Cena goździków mielonych to około 6 zł za 100-gramowe opakowanie.
Gdzie kupić goździki mielone? Goździki mielone to produkt, który ciężko znaleźć na półkach sklepów stacjonarnych. Najłatwiej i najwygodniej, bo bez wychodzenia z domu, kupić je w naszym sklepie online przyprawomat.pl. Dajemy Ci gwarancje najwyższej jakości oraz najlepszych cen.
Przechowywanie goździków mielonych
Goździki mielone powinny być przechowywany w zamkniętym, szklanym lub innym szczelnym pojemniku, dopuszczonym do kontaktu z żywnością (np. w naszym oryginalnym opakowaniu). Z dala od światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła. Dzięki takiemu traktowaniu dłużej zachowają one świeżość, smak oraz zapach.
* W zakładzie produkcyjnym pakowane są również: gorczyca, sezam i seler oraz produkty zawierające orzechy i gluten, które w śladowych ilościach mogą pojawić się w innych produktach.
* Wszystkie produkty należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
* UWAGA – zdjęcie produktu może odbiegać od aktualnego wyglądu.
Recenzje