Cześć Kochani! Dziś mam dla Was niezwykły przepis na danie, które ożywi Wasze kubki smakowe i zabierze Was w podróż do egzotycznych zakątków świata. Przedstawiam Wam mój ulubiony przepis na kurczaka w sosie masala, który jest prawdziwą eksplozją smaków!
Składniki:
- 500g filetów z kurczaka, pokrojonych na kawałki
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 1 duża cebula, posiekana
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- imbir mielony – 1 łyżeczka
- 2 pomidory, pokrojone w kostkę
- 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
- 1 puszka mleczka kokosowego
- Sól i pieprz do smaku
- Sok z 1 cytryny
- Posiekana świeża kolendra do dekoracji
Przyprawy masala:
- kurkuma mielona – 1 łyżeczka
- kolendra mielona – 1 łyżeczka
- kmin rzymski mielony – 1 łyżeczka
- kardamon mielony – 1 łyżeczka
- cynamon mielony – ½ łyżeczki
- goździki mielone – ½ łyżeczk
- pieprz cayenne (opcjonalnie, jeśli lubisz ostro) – ½ łyżeczki
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez kilka minut, aż zmięknie i zacznie się rumienić.
- Dodaj posiekany czosnek i starty imbir, smaż przez kolejną minutę, aż aromaty się uwolnią.
- Dodaj wszystkie przyprawy masala do rondla (kurkumę, kolendrę, kumin, kardamon, cynamon, goździki i paprykę cayenne), mieszając, aby dobrze się połączyły z cebulą i czosnkiem.
- Dodaj pokrojone pomidory i paprykę do rondla, mieszając i gotując przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
- Dodaj pokrojone kawałki kurczaka do mieszanki przypraw i warzyw, dobrze wymieszaj i smaż przez kilka minut, aż kurczak zaczerwieni się na zewnątrz.
- Wlej mleczko kokosowe do rondla, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż kurczak będzie miękki, a sos zgęstnieje.
- Dopraw danie solą, pieprzem i sokiem z cytryny do smaku.
- Gotowe! Podawaj kurczaka w sosie masala na ugotowanym ryżu lub na świeżym chlebie na ciepło. Posyp posiekaną kolendrą do dekoracji.
Teraz możesz cieszyć się smakiem Indii w zaciszu własnej kuchni! Ten kurczak w sosie masala z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe i stanie się ulubionym daniem Twojej rodziny. Smacznego!
